新光三越台南美食展 扁担烧豆花百货叫卖
来到历史悠久的府城－台南，少不了仔细品尝道地美食，许多传承的好味道，得用舌尖去体会，才会了解「美食之都」的封号名不虚传。台北新光三越信义新天地今年举办台南美食展，将台南到道地的著名美食搬上台北，想品尝美味的饕客，不必舟车劳顿南下，6月25日前，只要至A11馆6楼，就可以同时尝到台南道地的好滋味。
▲这次新光三越信义新天地与台南市观光旅游局合作举办的台南美食已迈入第七届，现场展出摊位都是台南在地的特色美食。（图／记者蔡孟修摄）
信义新天地的台南美食展已迈入第7届，今年共有39家业者展出，其中包含知名的美食伴手礼摊位、文创业及光观工厂，让民众能大啖美食之余，也能体验DIY的文创活动。活动期间，每天(六日除外)都有摊位推出铜板品尝优惠价，只要10元就能享受台南在地好味道。
周氏虾卷、小叶布丁、黑桥牌香肠、阿辉炒鳝鱼、金华六一绿豆蒜、府城将军鸡脚冻、七股龙门客栈及红砖布丁等，这些耳熟能详的老店，今年也都现身信义新天地的参展摊位。另外，这次还新增碗开富粿、七股龙门客栈、麻善桥、修安扁担豆花，4家在地内行人常光顾的美食名店，其中，民众可能对修安扁担豆花有几分印象。
在萤光幕亮相多次的修安扁担豆花，这次也来台北参展，只是老板提着70公斤重的扁担，穿梭大街小巷叫卖的场景，换到了百货公司。每到下午，老板一样提着扁担，到各楼层贩售豆花，怀旧复古的场景，吸引不少民众注意。
▲即使来到新光三越做生意，老板每天仍会提着重达70公斤的豆花扁担至其他楼层叫卖。（图／记者蔡孟修摄）
▲修安扁担豆花也来台北展出，老板将器材原汁原味搬到会场，让民众体验怀旧复古的味道。（图／记者蔡孟修摄）
光看不过瘾，实际尝过，发现豆花口感十分绵密。对此，老板谢明融表示，自己对豆花的要求十分严苛，品质稍有差错，一定要整桶重做，且配料也要讲究，例如坚持选用较大颗的万丹红豆给消费者最好的品质。另外，豆花的关键在石膏，烤石膏的时间、石膏用量都是豆花品质成败的关键。这「出师」过程，可是让原本卖冰的谢明融摸索好长一段时间才抓到诀窍。
除了扁担豆花，其他店家也各具特色，例如麻善桥的肉干，用麻豆在地的文旦下去卤肉提味，咬下一口嘴里充满文旦的香气。又或是首次参展的碗开富粿，碗粿飘香好味道，连工作人员百忙中，都要抽空来大快朵颐，所以一到下午，随即售罄。
▲碗开富粿今年第一次参与台南美食展，碗粿飘香的好味道，吸引许多顾客上门，每到下午就销售一空，要买的民众可得提早。（图／记者蔡孟修摄）
新光三越行销人员表示，除了日本展，台南美食文化节是新光三越最大的国内美食展，每年新光三越都会与台南市观光旅游局合作，挑选优质店家北上展出。今年与前几届不同之处在于多了观光工厂，假日有提供手做活动，让民众体验，像是安平剑狮的DIY活动，也吸引外国人前来体验，希望能得到剑狮的庇佑。
▲这次活动还加入了观光工厂，假日有提供民众DIY的手做活动，民众可以亲自体验。（图／记者蔡孟修摄）
台南美食玩化节至6月25日止，活动期间，新光三越台北信义新天地全馆单笔消费满500元，可兑换「顶级赤崁糖12g」，于展览摊位现场，单笔消费满1,000元，可兑换「台南经典美食兑换券」1张，同时能参加「怀旧手拨弹珠台」游戏，将有机会获得台南观光小物等特色商品，或是把「Panasonic微电脑微波炉」带回家。