心情不好大吃大喝超抒壓？營養師揭真相：心情差吃「這3種食物」 抒壓不成反變胖

美食示意图。图片来源：Canva

用大吃大喝抒压效果有限？ 吃甜食反而让烦躁感更强烈

当情绪低落或感到忧郁、焦虑时，不少民众会透过「饮食」来调整情绪。这样的作法是否真的会让心情变好？如果吃错食物，还有可能会让心情变得更糟？先前曾咨询一位40岁男性工程师，因工作压力大经常依赖薯片、汉堡等垃圾食物抒发情绪。结果情绪不但没处理好，还使体重增加并开始出现高血压症状！

事实上，甜食中的糖分会迅速提高血糖水平，促使大脑释放多巴胺和血清素，让人感到快乐和满足；另外，糖分还能提高脑内啡（Endorphin）、多巴胺（Dopamine），使人感到愉悦与幸福。坏消息是，这样的愉悦感往往只持续几分钟到几小时，因为人体血糖水平会很快下降，反而造成情绪波动更大。

因此，吃甜食可以疗愈身心的说法并不正确，因为快速升高的血糖会迅速下降，让疲倦、烦躁和情绪低落感受更为强烈，反而造成反效果。嗜吃糖分的坏处不只于此！高糖饮食还会导致热量过剩，让体重增加；还可能影响口腔健康，增加蛀牙和牙龈疾病的风险。

心情差要避免吃「三高食物」！ 营养师：抒压不成反而变胖

除了高糖食物，大吃「高油」、「高盐」的垃圾食物，也是不少人的解闷方法。不过，高油或高盐食物通常具有强烈的味道和高热量，能够刺激大脑的奖励系统，释放多巴胺并带来快感。垃圾食物带来的高热量和满足感与吃甜食相似，虽能在短时间内感到愉悦，但往往转瞬即逝、徒留空虚。

综合所述，高油、高盐的垃圾食物让心情好转的时间短暂，且还会使体重增加、肥胖；还会增加心脏病、高血压和中风等心血管疾病的风险。另外，过量的油脂会引起消化不良和腹胀、影响肠胃健康。所以，透过高糖、高油、高盐的「三高食物」抒压，可说是CP值极低的选择！

想吃甜食抒压又怕身材走样？ 吃水果、喝无糖果汁有用吗？

至于吃哪些食物才能真正达到抒压的效果？如果按捺不住想吃甜食的欲望，可以先从同样带有甜分的「水果」开始吃起！水果含多种维生素和矿物质，可提升情绪、减少压力。例如香蕉富含维生素B6，有助于增加大脑内的血清素水平，提升心情；蓝莓含抗氧化剂，有益于减少压力和提升情绪；柑橘类则含有丰富的维生素C，有助于减少压力激素皮质醇的水平。

饮品方面，建议避开手摇饮料、含糖饮料或酒精，以能提供必需营养素和镇静作用的饮品来改善情绪。推荐饮品如洋甘菊茶、薄荷茶与洛神花茶等，有镇静和放松的作用；鲜榨无糖果汁如柳橙汁和石榴汁，富含维生素C和抗氧化剂，亦能提升情绪。温热的牛奶则富含钙和镁，能够帮助放松肌肉和改善睡眠品质。

吃水果、喝无糖果汁等措施，相较于吃三高食物而言是更为健康的选择。不过，针对慢性病患者，或经医师、营养师叮嘱需要限制糖分摄取的族群，建议仍在医事人员的监督下适度食用。另外，任何食物摄取过量皆过犹不及，提醒民众适度食用即可。

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