【广编】挑战舌尖上的米其林　连三年摘三星的居然是它！

【广编】

图、文／味全提供

有「食品界米其林」之称的iTQi「风味绝佳奖章」，汇集了来自最负盛名的欧洲烹饪协会的175名厨师和品酒师，使用盲测的方式，针对味觉的第一印象、产品外观、香气、口感、质地等综合表现，进行全面性评分，堪称食品界的顶尖对决，是全球业界人士公认具影响力评鉴之一。

在如此严谨的评鉴过程，味全淬酿系列连续三年获颁三星奖章，新推出的270天酿造系列更是首次参赛就取得亮眼成绩，证明味全60年的制酱技术已达到世界级的水准，而参赛的台湾酱品类共有12支酱品获奖，其中味全酱品就囊括7支，为台湾酱品类的最大赢家。

味全酱油传承60年的酿造技艺，一直以来坚持要给消费者最好品质的酱油，领先业界自2015年开始，即全系列使用美国IP认证的非基因改造脱脂黄豆片、一级小麦等自然原料来作为酿造酱油的原料。今年5月更推出270天酿造系列顶级酱油，包含「古酿酱油」、「薄盐酱油」及「柚子风味酱油」。