广岛冬季必吃美食！火锅舖满黄色柠檬超澎湃　挑战4种牡蛎吃法

▲广岛美食之一的柠檬锅。（图／HIT广岛县观光联盟提供，下同）

记者蔡玟君／综合报导

广岛县是日本最大柠檬与牡蛎产地，更孕育出多样美食文化。本篇就整理出4大广岛必吃美食，包括柠檬锅、多种烹调方式的牡蛎推荐吃法，还有期间限定的「牡蛎乐园」，让旅客深度探索当地饮食魅力。

▲广岛盛产柠檬，用当地柠檬制作的「柠檬锅」清香甘醇。

▲柠檬锅代表餐厅之一「御食事処 味は爱 ちどり」。

必吃1　滋味清香甘醇的「柠檬锅」

广岛县的柠檬产量高居日本之首，尤其位于岛波海道沿线的生口岛、高根岛最具代表性。在生口岛就有2间创业50年以上的老字号乡土料理店「御食事処 味は爱 ちどり」及「お食事処　わかば」，推出特色「柠檬锅」，以濑户内海捕获的新鲜鱼类及当地蔬菜为基底，在表层密密地铺满黄澄澄的柠檬切片，视觉超华丽。

柠檬锅不只香气怡人，还含有丰富的维他命C，柠檬的清爽更凸显了鱼肉的鲜甜，爽口不腻的好滋味让人一口接一口，不仅营养健康还美味暖身，绝对是寒冬的最佳选择。

▲到广岛一定要品尝牡蛎料理。

▲土手锅。

必吃2　挑战牡蛎的4种吃法：生牡蛎、烤牡蛎、牡蛎饭、土手锅

广岛养殖的牡蛎占日本国内生产量的一半以上，可谓广岛的代表性食材，每年11月到隔年3月是最佳品尝时节，在当地也发展出多种牡蛎品尝方式。

想要品尝最原始的味道，首选「生牡蛎」。在新鲜现捞的带壳牡蛎上淋上柠檬汁，再沾酱食用，最能品尝出肥美滑顺的新鲜口感。在铁网或是火炉上「烤牡蛎」，一边感受香味，一边吸着渗出的热热汤汁，鲜味十足。

▲牡蛎饭。

▲吴市牡蛎乐园。

「土手锅」则是广岛的乡土料理，以味噌熬煮牡蛎及蔬菜，其浓郁醇厚的滋味被誉为西日本的三大锅物料理；「牡蛎饭」则是以炊饭方式烹煮，将精华美味锁进每一粒米饭中，每一口都能吃到牡蛎的鲜味和香气。

而在广岛县的吴市，从即日起至3月29日为止集结63家牡蛎生产业者，推出期间限定的「吴市牡蛎乐园（Kure Oyster Land）」。提供「桶烤牡蛎」、「牡蛎釜饭」或「炸牡蛎」等各式各样的牡蛎料理。同时也能搭配吴市酿造的日本酒试饮组合，或是以吴市产柠檬汁调制而成的清爽饮料一起品尝。

▲广岛和牛寿喜烧。

必吃3　广岛和牛寿喜烧

位于世罗町有家昭和2年(1927)创立的料理旅馆「玉乃家」，提供和牛寿喜烧、河豚或是鳖肉飨宴。针对喜爱日本和牛的台湾旅客，首推使用肉质等级3以上的广岛和牛「元就」的美味寿喜烧，将和牛与蔬菜以秘传的酱汁细细烹煮，入口即化的油脂及带有甜味的软嫩肉质让人吃一口就幸福感满溢。

极具特色的河豚套餐包含河豚生鱼片、河豚锅及珍贵的白子（河豚精囊），搭配店家自制的柚子醋，可同时品味柑橘清香与弹牙肉质的完美平衡。

▲还能到当地果园体验采草莓。

必吃4　边采边吃酸甜可口草莓

廿日市市拥有长达80年的草莓栽种历史，每家农园的土壤状态、品种及栽种方式都不同，因此培育出甜度、香气及酸味不一的丰富种类。廿日市市内有提供体验采果的农园，旅客可在舒适环境里轻松摘采新鲜草莓，不妨多试试比较不同的品种，找到自己的最爱。

▲即日起至2026年8月31日为止到日本Bic Camera，电器与美妆用品消费满未税价5001日元以上，出示优惠码券即可享有指定优惠，旅客可以事先存在手机里面，结帐时出示即可。Bic Camera目前将电器与美妆保养商品分开计算，使用时请务必注意。（图／Bic Camera提供）