一次吃五种肉！「十月初二」四人套餐含2支厚2cm战斧猪排
有句话说「高手在民间」，或许可改成「高手在汐止」。上次合作的「上贺也严选生鱼片专门店」蔡老板，学的是正统日本握寿司手法，有20年经验；这次合作的「十月初二烤肉饭．丼饭」的老板阿祺，也有18年餐饮经验，曾在力霸、故宫晶华服务，也在北投少帅禅园当过主厨，「泰国刘德华」知道有肉吃，马上去采访。
阿棋对肉品选择很重视，店内选用的肉品都经过特别挑选，像牛肉是跟澳洲供应商黑杰克（JACK' CREEK）进口，黑杰克的肉品在今年伦敦竞赛中拿下很多金赏。猪肉选用西班牙猪肉，台湾猪肉虽好，但供给量少，西班牙猪肉经过阿祺多年经验判断，品质最接近台湾水准。
舒肥霜降牛排丼329元这块肉使用的是Choice等级的梅花心肉，先用舒肥机低温烹调，之后再火烤二面上色，五分熟最好吃。这块肉没有什么筋，吃起来有菲力牛排的口感，但又不像菲力那么瘦。
▲极上牛小排丼。（图／记者陈建竹摄）
极上牛小排丼389元这块肉有明显的油香，所谓的「油香」，是指牛肉透过咀嚼后散发出来的风味，不是「油腻」。这块牛小排是Prime等级，市面上很少用到Prime等级牛肉做丼饭，所以吃起来很香，也因为这块油花多，咀嚼口感上比较软滑。
啾西鸡腿丼169元，加30元升级温沙拉据阿祺表示，鸡腿丼加温沙拉的组合很受重视健康的客人喜欢。阿祺先将香菇、栉瓜、莲藕片炒过，配上萝蔓、洋葱、小蕃茄，烤过的鸡腿或牛肉再放上去，就是「温」的沙拉。温沙拉有淋上芝麻酱，单纯吃沙拉也可口。
勇者战双斧四人套餐1288元四人套餐的肉总共超过50盎司，可以吃到五种肉，包括两支厚达2公分的战斧猪排、安格斯黑牛的板键肉、事先腌过所以纤维较软的松阪猪、柔软多汁的梅花猪、市面上少见的岩石牛，以及一份沙拉。最吸引目光的是战斧猪排，战斧猪排这几年才流行，可吃到梅花、里肌、肋排三个部份，事先也要腌渍，再送烤箱。由于这块肉很厚，烧烤时间要20分钟以上，上桌时趁热吃，沾一点盐巴就非常可口。
喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友，这里有市面上少见的玻璃瓶装百威啤酒，还有愤怒果园苹果酒。尤其是愤怒果园的苹果酒，外面通路几乎看不到，阿祺是直接跟酒商进货，喝起来有舒服的苹果香。
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▲用餐环境舒适不拥挤。（图／记者陈建竹摄）
十月初二 烤肉饭．丼饭地址：新北市汐止区忠孝东路302号电话：02- 26490321
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