一鸭五吃！台北石牌「京城烤鸭」有韩式辣酱口味
文、图／三高Sir
石牌附近的京城烤鸭网路评价不错，且有着蛮具趣味的韩式吃法，所以找了原本就与友人约好的某日美食行程里加入这间烤鸭店。
上次来石牌是我到北投泡温泉时，隔天一早来这附近吃实践街无名早餐，就是名厨江振诚从小喜欢的蛋饼，饭团也挺好吃的，由于石牌站旁就有Ubike，过来承德路颇为便利，承德路毕竟是通往士林北投的主要干道之一，车来人往，扛棒上写着停靠路边可以免下车取鸭。
除了可尝试韩式包生菜的以及辣酱炒鸭骨的吃法，还可加点酸白菜鸭骨汤，当然最主要仍是片鸭，得要在切下来时尽快入口，特别协商在骑楼摆张桌子内用，片皮时发出的脆响令人肚子都饿了起来，最后将里头的鸭油淋在肉盘上。
片鸭时有部分纯脆皮的会另外放一个盒子，看是要包或是直接吃都不错，京城的烤鸭皮是较为薄脆的，味道比较没那么浓厚，虽然薄但樱桃鸭的那股油香仍隐隐缭绕，不惯吃太油腻的人应该觉得刚好。
生菜包来吃是更显爽口，佐料有大蒜洋葱、韩国CJ辣酱，甜辣微辛，鸭肉肉质也不错，其实看切面就有感了，京酱口味配大葱洋葱，两种混搭着吃，味道不单调，原本来还想说不要吃太多(因为还要续摊)，一个不小心就和友人吃掉了2/3盘，不知不觉啊~
炒鸭架子今日深觉特别好，大概是目前在街上烤鸭店里吃过最好味的，除了翻炒的香气到位，酱汁的甜咸滋味也平衡，韩式酱炒的则是偏甜一些，因为肉质是不错的，所以这两碟很好入口，下酒佳肴。
最后再喝两碗酸白菜汤，够酸，建议鸭骨可以多放一点，风味会更好。
京城烤鸭