英国科学家称每天2杯克菲尔可改变情绪
▲吃正确的食物,例如克菲尔、巧克力、核桃、深绿色叶菜等,可以帮助改善郁卒的心情。(图∕太阳星提供)
医学界证实,心情不好时,吃含有多巴胺和血清素的巧克力可改善情绪。而英国营养师、伦敦国王学院研究员艾米丽•利明Emily R. Leeming博士则表示,每天喝2杯克菲尔帮助维持消化道机能,还可以改变大脑处理情绪,甚至缓解焦虑,能够更好地了解他人的情绪。
英国《泰晤士报》报导指出,巧克力、冰淇淋等「安慰食物」带来的不仅是短暂的精神安抚与快乐的情绪,有可能会对心理健康产生持久影响。曾参与31项饮食与肠道相关研究的艾米丽‧利明博士表示,传统克菲尔发酵乳富含益生菌,已被证明可以改变大脑处理情绪的部分。
食物影响肠道,进而改变心理健康,是新兴的营养精神医学理论。英国营养师 Rhiannon Lambert表示,肠道内生活着超过100兆个微生物,分解食物、析出的营养物质可组成大脑传递讯号的神经传导物质,例如多吃火鸡肉、鲔鱼、花生、鲑鱼等食物,可产出色胺酸,就能组成让人感到快乐的神经传递物质血清素。
报导中也提及两项研究,说明食物与饮食习惯为什么会影响情绪。其一是2017年墨尔本大学的随机对照试验,研究人员把忧郁症患者分成两组,分别提供地中海式饮食与正常饮食。3个月后,地中海饮食组的受试者忧郁症状明显减轻,且1/3达到缓解标准,对照组则仅有8%的受试者达标。
其次是今年2月澳洲与美国科学家共同在《英国医学杂志》发表的一篇论文,表明食用即食食品、含糖麦片和碳酸饮料等加工食品,罹患焦虑症的可能性高出约50%,罹患忧郁症的可能性高出20%。
其它可改善微生物组以及情绪的食物,包括含叶酸、纤维和大量多酚的深绿色叶菜,每天2块85%的黑巧克力,有丰富纤维的大豆、鹰嘴豆、花生和扁豆,可提供Omega-3 脂肪酸的核桃、奇亚籽、鲑鱼和鲭鱼等。
此外,伦敦国王学院最近的一项研究发现,只在每天早上9点至晚上7点间进食,与更好的情绪、更好的睡眠、更多的精力和更少的饥饿感有关。因此,学会吃正确的食物,在正确的时段用餐,才可帮助维持消化道机能,过得更快乐。
参考网址
https://www.thetimes.com/life-style/health-fitness/article/what-foods-improve-mental-health-nutritional-psychiatry-can-help-cxft9v7tk
https://www.bmj.com/content/384/bmj-2023-077310
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6428516/