用镜头看台湾》文学里的味道展新意 作家料理连结饮食与文化

中央书局第三季作家料理发布会，邀请到作家王浩一（左起）、叶怡兰及刘克襄，以「文学煮味、厚工封味」为题，创作饱含风土乡情、历史底蕴的全新菜单。（赵双杰摄）

中央书局第三季作家料理发布会，邀请到作家王浩一、叶怡兰及刘克襄，以「文学煮味、厚工封味」为题，创作饱含风土乡情、历史底蕴的全新菜单。（赵双杰摄）

作家叶怡兰（见图）为传递「日常」的概念，将套餐设计为在家的餐桌风景，使用家乡台南盛产的虱目鱼，制作出「番茄味噌酒酿虱目鱼」。（赵双杰摄）

作家叶怡兰为传递「日常」的概念，将套餐设计为在家的餐桌风景，使用家乡台南盛产的虱目鱼，制作出「番茄味噌酒酿虱目鱼」。（赵双杰摄）

作家叶怡兰为传递「日常」的概念，将套餐设计为在家的餐桌风景，使用家乡台南盛产的虱目鱼，制作出「番茄味酒噌酿虱目鱼」。（赵双杰摄）

作家王浩一（见图）用了一年的时间去认识柠檬的身世与族谱，还学到摩洛哥腌渍柠檬的做法，完成「咸柠檬纸包透抽」料理。（赵双杰摄）

作家王浩一用了一年的时间去认识柠檬的身世与族谱，还学到摩洛哥腌渍柠檬的做法，完成「咸柠檬纸包透抽」料理。（赵双杰摄）

作家刘克襄（见图）以「竹山凤尾笋封肉」料理，希望能将中部食材和风土分享给大家，也是对童年滋味的一场圆梦之旅。（赵双杰摄）

作家刘克襄以「竹山凤尾笋封肉」料理，希望能将中部食材和风土分享给大家，也是对童年滋味的一场圆梦之旅。（赵双杰摄）

中央书局将第三季作家料理扩大举办，把发表会移师至台北举行，以「文学煮味、厚工封味」为题，创作饱含风土乡情、历史底蕴的全新菜单，现场展示的丰富料理，吸引大家抢拍。（赵双杰摄）

在许多文学创作中经常出现饮食相关的场景，其背后传递着个人生活轨迹、风土伦理以及文化脉络，增添了故事文本的气味与温度，更容易与读者产生共鸣。

2022年起，中央书局以季为单位，邀请作家或文化相关领域名人，化身为料理人，运用二楼既有的餐饮空间，用「作家料理」串连起五感阅读，以料理人生活经验的书写创作或透过文本阅读中的灵感设计一道有故事性菜肴，成为中央书局季菜单里的一套餐点，提供读者以味蕾来阅读其中的故事与滋味，一同领略文学与生活的密不可分。

中央书局6日将第三季作家料理扩大举办，把发表会移师至台北举行，邀请到作家叶怡兰、王浩一及刘克襄，以「文学煮味、厚工封味」为题，创作饱含风土乡情、历史底蕴的全新菜单，现场和大家分享料理故事外，也亲自进行料理的展演，希望大家能一起感受到食物中的人文温度。

在9月8日后，全新一季的菜单也将于中央书局正式上菜，欢迎大家前来品尝。一边享用美食，一边阅读深化饮食与文学的连结。