鱼油早上吃还是晚上吃好？曝正确食用时机 常见4疑问一次解答

鱼油是许多人常服用的保健食品，该如何吃才能发挥最佳效益？（示意图／shutterstock）

鱼油是许多人都会补充的保健食品，药师廖伟呈表示，不管早上或晚上吃都没有差别，饭后食用才是关键，原因是食物中的脂肪能提高鱼油在人体的吸收度；另外，鱼油要每天按时补充，持续保持体内Omega-3浓度，才是发挥保健效益的最佳方法。

药师廖伟呈在脸书粉专「微笑药师Phar.Smile」发文，针对鱼油常见4疑问一一解答，他表示，鱼油饭后吃最佳，但最好搭配油脂并用，身体吸收度较高。倘若坚持想要空腹服用，建议搭配含有肪脂酶的产品，能有效增加空腹服用鱼油的吸收度。

至于鱼油早上吃还是晚上吃好？廖伟呈表示，其实没有差别，由于鱼油Omega-3属于脂溶性营养素，能透过食物中的脂肪提高吸收度，因此在饭后吃鱼油较有效。他建议，可以选择在一天中吃得最丰盛的一餐后补充鱼油。

另外，网路上流传「深海鱼油晚上睡前吃效果好」，实际上，廖伟呈解释文献中并无研究确切指出，睡前吃鱼油吸收或功效会比饭后吃更好。因此，在没有确切的科学实证下，他建议随餐或是餐后食用仍是最佳。

除了食用时机外，也常会听到许多人在问鱼油该咬破吃还是直接吞？廖伟呈说明，这取决于该产品胶囊是否有特殊设计，像是肠溶剂型的胶囊，建议不要咬破；若是一般胶囊就能咬破服用，大约10至20分钟就会溶解，因此不会影响Omega-3的吸收率。

最后，廖伟呈强调，除了食用时机外，每天按时补充，持续保持体内Omega-3浓度，才是发挥鱼油保健效益的最佳方法。

根据美国梅约诊所指出，鱼油富含丰富的Omega-3脂肪酸，在心血管疾病方面能发挥效果。其功效有，降低三酸甘油酯、降低血压、减少血液凝固、降低中风和心脏衰竭风险、预防心律不整。