远离大肠癌 医曝吃饭有黄金顺序：掌握6字诀

大肠癌长年位居国人10大癌症，年夺6千多条人命，且有年轻化趋势，如何预防是重要议题。（示意图：shutterstock／达志）

大肠癌长年位居国人10大癌症，年夺6千多条人命，且有年轻化趋势，如何预防是重要议题。对此，肝胆肠胃科医师萧敦仁指出，肥胖有较高的风险罹患大肠癌，而透过正确的吃饭顺序，也就是按照水、菜、肉、饭、汤、果的次序进食，就能达到很好体重控制效果，从而降低罹患大肠癌风险。

萧敦仁在《健康晚点名》节目中提到，在大肠癌的危险因子里面，除了遗传外，常便秘者也要注意，其罹患大肠癌风险是一般人的2倍，所以日常维持排便顺畅相当重要。还有，肥胖也要特别注意，此族群罹患大肠癌的机率比较高。

萧敦仁接着说，在大肠癌的防治饮食上，可遵照肥胖医学的饮食治疗原则，即按照水、菜、肉、饭、汤、果的顺序进食。他解释，在饭前30分钟，鼓励先喝300～500毫升的水，如此在吃正餐时，肚子比较饱就不会过度进食。美国临床研究就曾发现，经3个月实验下来，饭前先喝水者比没有执行此动作的人，多减去2公斤。

正式用餐后，萧敦仁说，依照菜、肉、饭的顺序吃，最后吃完若胃还有一点空间，可以喝点汤、吃点水果，但他认为大概进行到饭的阶段时，就已经差不多饱了，其实就可停止。

按照这样的进食顺序，萧敦仁表示，不仅热量摄取较低，该摄取的纤维素也能吃到，再加上最前面有喝水，使整体食量获得良好控制，就能减少肥胖发生，自然也令罹患大肠癌的风险降低。

想要预防大肠癌，国健署建议，应养成良好饮食习惯，多吃蔬水，少吃肉类及高油脂食物，并维持每日运动；值得注意的是，大肠癌多发生在50岁后，所以50岁以上民众应每1～2年接受粪便潜血检查，若有个人或家族息肉症或大肠癌病史民众，最好直接接受全大肠镜检查，检查年龄也要提早。