杂志精选》玩转旧城区风华 台中潮流文化新聚落散策
富兴工厂1962汇集文化、创意丶设计等团队进驻，为老城区注入活力。（图／行遍天下提供）
以台中火车站为中心的旧城区，是台中市的发展起源，蕴含时代记忆的台中市役所、台湾府儒考棚、帝国糖厂，陆续修复完成寻回过往风貌；台中州厅经过整修活化，未来将重新启用；化妆品老厂房改造的文创聚落，汇聚人文店舖与餐馆，成为打卡热点；加上火车站对面新开幕、时尚感强烈的李方艾美酒店，百年老城洋溢新活力。
怀旧建筑蜕变的人文空间
乘坐高铁抵达台中站，取车后直奔台中市第二市场享用怀念的传统早餐，再逛逛绿川水岸廊道，即可前往「富兴工厂1962」展开人文小旅行。2021年春天启用的富兴工厂，前身是超过一甲子的台湾首家化妆品「盛香堂」工厂，清筑设计团队接手营运后，二楼规划为「The ARK 创意方舟」共享工作空间，吸引艺术创作者一同圆梦。「富兴」二字，复兴路的谐音，「富」象征创意热情，肩负复「兴」老屋的使命，「工厂」代表老屋的时代意义，命名充满深厚意涵。
富兴工厂1962保留原有工厂格局，透过设计，让老旧厂房展现美学氛围。（图／行遍天下提供）
这座楼高三层的文创聚落共有10多家店铺，「Cuppa FS Café」咖啡厅将现代咖啡文化结合旧厂房风情，「艸青古着」延续古着耐人寻味的魅力，「猪肉荣小料理」是饕客美食家的口袋名单，公仔收藏者别错过「AUX奥司玩具」的寻宝乐趣。天气晴朗时，不妨在一楼的「时光走廊」和中庭空间晒太阳，享受咖啡甜点；拾级而上三楼，「盛香艺廊」陈列工厂实验设备和历史老照片，光影十分迷人。
在Cuppa FS Café点一杯咖啡与甜品，坐在一楼中庭看光影变化最享受。（图／行遍天下提供）
另一座活化建筑「台湾府儒考棚 x 中岛GLAb」也值得探访，是台湾仅存的考棚建筑，采以江南传统风格设计，大型木构和卷棚廊轩经过修复后，成为观赏焦点，为了维护这座历史建物，考棚外围以白色建材包覆，营运团队中岛GLAb除了举办展览活动，也引进「孔雀咖啡Pick Lab」，让艺文空间增添浓浓咖啡香。
为维护台湾府儒考棚这座历史建物，特别以现代感的白色建材包覆外观。（图／行遍天下提供）
中岛GLAb团队进驻台湾府儒考棚，借由举办展览展现台中生活美学。（图／行遍天下提供）
午后，从台湾府儒考棚漫步数分钟可抵达旧城百年地标「台中市役所」，历经两年改造装修，开幕后立即登上台中市热搜景点，外观保留日治时期优雅风貌，内部则蜕变为人文艺术和现代餐厅结合的复合空间。市役所不仅满载台中人的回忆，也是旅人探索城市魅力的起点，未来，将串连邻近的台中州厅、台湾府儒考棚等古迹，形成台中独一无二的潮流文化聚落。
台中市役所外观保留日治时期兴建原貌，内部结合人文艺术与现代风貌。（图／行遍天下提供）
游赏古典建筑 沉浸「旧市物语」
提到台中市建筑活化的成功案例，1911年落成的台中市役所，无论建筑工法、巴洛克式圆顶造型、整体结构美感，皆为人津津乐道。营运团队进驻后，将这幢「和洋折衷」建筑的1楼规划为「有役思」艺文空间，透过主题特展区、书店阅览区和生活选物区，延伸历史文化氛围，将过往在地轨迹融入生活，简约沉稳的色调让人放松。
3楼的圆顶阁楼属于独立展间，须预约才能参观，可近距离欣赏砖构、木构、钢构等建筑技术，经典圆顶采木造卡榫设计，由正八角形骨架组成，支撑的木衍架宛如大型伞骨，7扇圆拱型牛眼窗适时引进光线，伫立于此看光影自圆窗洒落，百年旧市物语气氛极美。
台中市役所三楼拥有木造卡榫穹顶和良好的音场。（图／行遍天下提供）
说故事的人Narratore 品尝绝美义式料理市役所二楼的义大利餐厅「Narratore说故事的人」，供应义式Fine dining 精致料理，请来曾任职北义城市都灵「Trattoria Zappatori」餐厅、师承米其林主厨Christian Milone的林耀辉进驻。义大利古谚说得好：「常驻餐桌，青春永在。」在义大利，饮食是生活的一大享受，每道料理都富含动人故事，林耀辉结合北义居游经验，将阿尔卑斯山的酪农食材引进台中，再走访台湾中部小农与市场，研制出结合北义料理手法、中部季节食材的佳肴美馔，2023年第一季菜单「世界的盛宴」就是一场跨文化的飨宴，可同时品尝盛宴级的佳肴，又感受到家常菜的温暖。
拥有北义料理经验的主厨林耀辉，是「Narratore说故事的人」灵魂人物，这道「蟹肉面饺 黑松露澄清鸭汤 鲜虾真丈」精致美味。（图／行遍天下提供）
拱形窗户与门廊，内敛的蓝白配色，呈现优雅的欧风情调。（图／行遍天下提供）
盛宴就从开胃小点红椒空气松饼、青葱海绵蛋糕、乌鱼子伊达卷揭开序幕；以嫩煎明虾为前菜；将虹吸萃取蔬菜甜味的鸭汤，佐以蟹肉面饺和黑松露；主菜之一的「市场鲜鱼」，由林耀辉亲自前往台中哈渔码头挑鱼鲜鱼；或是将日本牛肉肋眼心搭配地中海食材、绿胡椒酱汁，创造味觉层次丰富的「地中海风味
和牛绿胡椒酱汁」主食，让味蕾享受充满惊艳，加上餐后精致甜点，夜之飨宴，铭刻心底。
「市场鲜鱼」由林耀辉亲自到台中的哈渔码头挑选渔获，摆盘结合台湾蝴蝶意象。（图／行遍天下提供）
景点资讯
富兴工厂1962
地址：台中市东区复兴路四段37巷2号
电话：04-2222-0538
网址：fusionspace1962.com
时间：11:00-20:00（各店营业时间与公休日略有不同，请洽官网）
台湾府儒考棚 x 中岛GLAB
地址：台中市西区府后街38-8号
电话：04-2221-6573
时间：周二至日11:00-18:00
台中市役所
地址：台中市西区民权路97号
电话：04-2222-0197
网址：www.uyes.com.tw
时间：周二至日11:00-19:00
有役思风格艺文空间
地址：台中市西区民权路97号1楼
电话：04-2222-0107
时间：周二至日11:00-19:00
Narratore 说故事的人
地址：台中市西区民权路97号2楼
电话：04-2222-0013（预约制）
网址：inline.app/booking/Narratore/Narratore
时间：周三至周日18:00-21:30
消费：「世界的盛宴」套餐分2,300元、2,800元及3,800元三种价位
（本文摘自《行遍天下4月号364期》）
《行遍天下4月号364期》