早安健康／7食材晚上吃不怕胖！
【早安健康／蔡佳芳编译】你是否到了晚上觉得肚子空空想吃点什么，但怕吃太多会胖而不敢吃？于是睡也睡不着，心情也变得烦躁。其实只要掌握几个选用原则：低卡路里、富含食物纤维、水分的食材，就能没有罪恶感的吃，不怕减重失败又能有饱足感！
为此美国健康网站「Beauty high」推荐了7种晚上也能安心吃、不怕胖的食材！只要偷偷预先把这些食材准备在冰箱里，就不用害怕吃宵夜让减重破功了。
1、胡萝卜
胡萝卜富含食物纤维，只要吃一些就能有饱足感。其β-胡萝卜素，还能提高人体新陈代谢，有效帮助减重。除此之外它还富含对肌肤有益的维生素。
（小提醒：忌与酒一同食用，因胡萝卜素与酒精一同进入体内后，会造成肝脏产生毒素。）
2、芹菜
100g的芹菜只有17卡，西洋芹更是只有13卡！除了能改善水肿、还能降低脂肪堆积、加速脂肪代谢，并且因其丰富的食物纤维和水分，摄取少量就能有饱足感，是减重时的好帮手。因辣椒素能促进脂肪燃烧，故若嫌芹菜味道太淡，也可以沾一些韩式辣酱配着吃。
（小提醒：若是搭配辣酱提味的话，必须注意摄取量，避免过量摄取。）
3、蓝莓
即使吃一整杯的蓝莓，卡路里含量也仅80卡。并且蓝莓富含食物纤维、维生素A、C、E，不仅能吃饱，还能抗老消眼部疲劳，属于多功效的食材。
（小提醒：若生蓝莓难以保存，也可以选用也富含营养价值的蓝梅干。）
4、无盐生杏仁
生的杏仁有烤过的杏仁里没有的优良蛋白质和油脂。因此建议选用生的杏仁。
（小提醒：虽然容易不知不觉吃太多，但还是要注意不要超过15粒。）
其益生菌能够帮助肠胃蠕动、排毒，其钙质和维生素D还可预防骨质疏松症、降低高血压风险。《运动员的秘密减肥法》作者奥运训练指导员金冢阳一，在著作指出，睡前吃优格可以增加乳酸菌停留在肠道的时间，也能促进好菌繁殖，有助于在熟睡时活络肠道好菌。如此一来，通常隔天起床时就会有便意，可以让排便更顺畅。
（小提醒：选择有味道、加了砂糖的非低脂优格，就是让你吃优格还变胖的原因，因此注意要选用原味低脂优格。）
6、水煮蛋
水煮蛋除了含高蛋白质、优良的脂肪以外，它同时还是低卡路里食物，吃了能有饱足感和满足感，为减重中的小确幸食物。
（小提醒：煮蛋时间约8-10分钟即可，避免太生或煮太久导致不易被吸收消化。）
7、红椒
红椒每100g只有25卡属于低卡路里的食材。其维生素含量丰富、不仅能抗老、改善虚冷、还有消疲劳的效果。
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