照顧家人先從「吃得好」開始！辛勤栽培「有機薑」給家人吃最好的！

姜" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen>

珍惜土地坚持传承

嘉义县竹崎乡的桃源村位处阿里山山脉延伸的丘陵地，村里有一座有机耕作超过三十年的「桃源自然农场」。

农场的第一代主人张仁主年轻时曾多次农药中毒，因此将农场转型为有机耕作。儿子张富翔从嘉义农专毕业后，前往日本的大仁农场观摩。回台后张富翔将所学到的自然农法，结合爸爸传授的有机种植经验，运用在农场中。

张仁主曾经在最艰困的转型阶段，瞒着家人去贷款，然后每个月发薪水给张富翔兄弟俩，让他们可以全心全意投入农场的有机耕作。有一次，张仁主看见后山的杂草长得比莱姆幼苗还高，便斥责：「幼苗就跟小孩一样，你怎么放一个小孩在那边没东西吃、在挨饿！」被责骂的张富翔并没有生气，反而体会到爸爸照顾土地和作物的心就像父母对待孩子一样。

图／里仁

自己吃得到 也想种给大家吃

张富翔与谢雅珍夫妻，在农场里想吃什么就自己种，不撒农药的蔬果吃起来特别安心。

前几年，谢雅珍看到市面上有机蔬菜越来越受欢迎，但料理常用的姜却很少看到有机的。

「如果能让更多人吃到健康安全的姜，不是很好吗？」但这个想法却被许多种姜的前辈泼了冷水。「有机的姜种不起来」「姜不洒农药不行」「姜很吃地力，你要连续轮作是不可能的」得到的回应都是负面的。

图／里仁

谢雅珍和张富翔还是想尝试，头一次就种了一大片，结果全军覆没毫无收成。但他们不放弃种有机姜的想法，觉得应该种得出来。张富翔想到父亲对有机的坚持，所以他持续研究也四处询问有经验的人。

后来他发现土壤的有机质、排水、虫害防治是重要的关键。张富翔决定只采用100%健康强壮的姜来当姜种，并为了加强土壤的有机质，在田区加入10公吨的甘蔗渣。覆土时把田畦堆得比一般的姜田更高。要让姜长得好还要在姜苗发芽初期防止蜗牛来吃嫩芽。因为一下雨蜗牛就会在晚上出来觅食，刚发芽的姜就成了蜗牛的最爱。

图／里仁

图／里仁

守护小生命 熬夜捡蜗牛也甘愿

一般惯行农友通常会使用农药来防治蜗牛，但张富翔跟着爸爸种植有机多年，对于田里的小生命都有感情。所以他选择半夜下田，把蜗牛捡到水桶里隔天再带到荒废的田区放生。姜出芽的阶段将近两个月，只要一下雨张富翔总会穿上雨衣雨鞋戴上头灯，就往湿滑的田里去。

捡完一圈又一圈，他一定要巡到蜗牛都捡完才放心。透过种种的努力，桃源自然农场从三年前没有收成、被邻居笑，到现在三分地可以种出一万六千斤的有机姜。张富翔甚至摸索出突破姜无法轮作的方法，培育出连作三年的有机姜。

图／里仁

支持守护生命的有机勇士

张富翔与谢雅珍夫妇很高兴在农场转型有机的时候就认识了里仁。这些年来农场每次遇到蔬果盛产、台风雨灾或是虫蚁危害，都有里仁伙伴的支持与陪伴。

里仁为了让更多人认识有机，时常举辨参访活动。把消费者带到农场，让张富翔与谢雅珍亲自介绍农场里的各种有机作物与自然的环境。盛产时里仁也会协助推广宣传，号召消费者支持农友继续种植有机。无论是挑战重重的有机姜或是已经少人栽种的有机杨桃，里仁的加油打气一直不断。

张富翔在三年里突破种有机姜的各种瓶颈，凭借的不只是近30年的有机种植经验，还有一份照顾人也照顾大地的心意。

为了想要照顾更多人的一份心，你愿意多走几步？

图／里仁

本文转载自《里仁》，原文为：照顾家人也照顾大地的有机姜