致敬自然 和谐相依 加拿大旅游业践行可持续发展理念
碧蓝壮丽的山川湖海、葱郁静谧的森林旷野、友好憨萌的野生动物，这些大自然所馈赠的美好事物，让生活在都市中的人们得以放慢脚步沉浸其中。源于感激与敬畏，人们也愈发重视对生态与文化的保护，持续倡导各领域的可持续发展。
在加拿大，广袤开阔的土地和多元丰富的文化让枫叶之国充满惊喜。加拿大在向全球游客推广目的地独特体验的同时，也一直思考目的地发展与当地人、与文化、与环境的平衡关系，践行“可持续旅行”发展理念并积极寻求创新，希望百年后的人们依然可以真切感受旅行所带来的震撼体验和心灵启迪，与目的地真诚相拥。
与北极动物对视相望，图片来源：加拿大旅游局
旅行，不应是与自然对立，而应是与其融为一体，感受万物生命的力量。加拿大拥有许多令人惊叹的自然奇境，为最大可能地减少旅行对目的地环境的影响，加拿大各地配合相关机构的生态保护举措，积极开发并推广对环境和社区负责的旅游产品，让游客也参与到环境保护中，赋予每一次旅行新的意义与责任。
加拿大拥有众多大小不一的国家公园与国家公园保护区，这里既是充满野趣的目的地，也是许多动物们的家园。如育空地区的克卢恩国家公园（Kluane National Park and Reserve）是全球最大的国际保护区，被联合国列为世界遗产。在洛根山山脉之间是世界最大的非极地冰原区，冰原下广阔的U型山谷成为包括野绵羊、北美驯鹿、克卢恩灰熊等野生动物的安心栖息之地。在这里，自然、动物与游客和谐相处，人们可以在辽阔的公园散步、骑行或是乘坐竹筏穿过冰川，也有机会与这些可爱的动物们同行，观察它们的活动细节，却又不会叨扰到这群冰原上的最原始的“主人”。
克卢恩国家公园，图片来源：Parks Canada
而在毗邻育空的西北地区，木野牛国家公园（Wood Buffalo National Park）于2013年被加拿大皇家天文学会指定为暗空保护区，成为世界最大的暗空保护区。这里对于人造光的限制，使其成为猫头鹰、蝙蝠和其他近12种夜行动物的家园。这种对于黑夜的保护不仅有益于动物，更有利于人类本身。在暗空保护区里，人们有更好的睡眠质量，从而使得生物钟可以更自然的运转。
木野牛国家公园暗空保护区，图片来源：加拿大旅游局
在保护区中，还有一类更为特殊的地方，他们就是 “生物圈保护区”，是联合国教科文组织（UNESCO）在其“人与生物圈计划”中提出的一项概念，被看做是通过可持续利用的资源进行生物多样性保护的实验基地。目前，该网络已有700余处保护区遍布全球，其中加拿大拥有18处“生物圈保护区”，以生物及文化多样性著称，不仅为人们提供了与原生态环境亲密接触的机会，更为加拿大旅游业可持续发展的实践提供示范。
位于艾伯塔省的海狸山丘生物圈（Beaver Hills Biosphere），覆盖了森林、公园、湖泊、野生动植物及数个联邦和省级保护区，这里以“顺应自然和可持续的旅行”为宗旨，为游客提供亲近原住民与自然，了解当地农业发展的旅行方式。而在加拿大的另一侧，位于新斯科舍省的西南部新生物圈保护区（Southwest Nova Biosphere Reserve）也同样一直秉持可持续旅行的发展观念，倡导亲近自然、了解自然、保护自然的旅行方式。在阿卡迪亚森林（Acadian Forest），人们可以选择体验森林疗法（Forest therapy），沉浸在森林沐浴和晴朗星空之下，让人们静下心来与自己和自然对话。在保护区内，也有一个特殊的酒店——鳟鱼角客栈（Trout Point Lodge），它是全球第一个获得联合国教科文组织（UNESCO）的伙伴组织星光基金会认证的酒店，在这里人们可以尽情观赏星空和体验生态度假的旅行方式。
西南部新生物圈保护区，图片来源：novascotia
此外，加拿大在动物迁徙和保持生态平衡上，也一直在探索可持续发展的实践方式。位于萨斯喀彻温省的瓦努斯克温遗产公园（Wanuskewin Heritage Park）一直是加拿大原住民的聚居地，这里通过再次迁入野牛群以期望改善生态系统。野牛通过踩踏土地，帮助种子传播更远，并使得氧气进入土壤，最终实现植物更繁盛地生长，也为当地的鸟类提供丰富食物；在西北地区，当地政府也通过一项新计划来保护驯鹿，驯鹿的排泄物可为苔原地区的土壤和水补充氮元素，对植物生长大有裨益。而驯鹿本身对当地原住民也有着文化和生活层面的特殊意义。通过支持动物迁徙和保护动物的生存环境，加拿大希望能与动物们和谐共生，也让未来的游客可以有机会来到这些动物的家园，感受万物皆有灵的神奇之处。
瓦努斯克温遗产公园的野牛 & 西北地区的驯鹿，图片来源：加拿大旅游局
对于加拿大人和游客来说，品尝佳肴也是生活和旅途中不可或缺的一部分。在加拿大，从食材的种植方式到烹饪技法都讲究应季时宜，遵循自然规律，并且注重生态资源的保护与可持续发展，将原始滋味与现代技术融合在一起，打造出与众不同的美食文化。
BC省的温哥华一直以“森林城市”和“美食之都”而闻名世界。近年来，温哥华掀起了一股绿色有机饮食的新风潮，市里建立了约12个城市农庄，包括加拿大唯一获得有机认证的城市农庄Sky Harvest，这里种植的特色蔬菜直供温哥华的农贸市场与全市的餐馆。除了农庄，餐厅也开始倡导自种食材，如市中心的绿色餐厅Forage，成立8年以来，一直坚持在自家庭院里堆肥、种菜、养鱼，制作蜜饯等；在中国城附近的Chambar Restaurant则通过每年减少排放8,800余公斤的垃圾（约12.3吨的碳排放量）实现“碳中和”。
温哥华城市农庄Sky Harvest，图片来源：加拿大旅游局
“从海洋到海洋”的加拿大也十分关注海洋资源的保护和可持续发展，温哥华海洋馆于2005年推出了一项可持续海洋保护项目——Ocean Wise，该项目旨在向消费者普及可持续海产食品的知识并引发公众对相关议题的关注。Ocean Wise项目通过直接与餐厅、市场和供应商合作，让消费者在体验美食时可以选择带Ocean Wise标识的可持续海产食品，为促进可持续发展贡献自己的一份力。该项目的两位创始合伙人现在还共同经营着温哥华市第一家提供100％可持续发展海产食品的商店——Fish Counter。
Ocean Wise认证标识，图片来源：seafood.ocean
加拿大绿色美食的另一代表则是原住民美食体验，当中所秉承的可持续和绿色健康理念是原住民祖祖辈辈流传下来的宝贵财富。源于对自然的真爱与敬畏，原住民菜肴烹饪讲究顺应季节变化，以素食为主，辅以鱼和野味，对食材物尽其用，不浪费任何部分。
慢生活 轻旅行 别样“加”式生活体验
加拿大的可持续发展理念也体现在当地人所倡导的“慢生活、轻旅行”的生活方式中，即便回归城市，也会发现城市早已融入自然，衣食住行中充满了绿色健康、低碳环保的方式与选择。
除了绿色美食，温哥华这座依山傍海的“森林城市”是《EIU经济学人智库》评选的“全球十大最宜居城市”，也是加拿大最适宜步行的城市，当地人与前来的游客热爱通过步行来探索城市，一方面大大减少碳排放及对环境的破坏和污染，另一方面，步行或是慢跑和骑行也能让人们总是发现温哥华不一样的怡人风景，如位于市中心的斯坦利公园（Stanley Park）常年树木葱郁，从这里可以看到英吉利湾（English Bay）和白雪皑皑的海岸山脉（Coast Range），风景迷人的温哥华海堤步道（Vancouver Seawall）还是世界上最长的连续海滨步道（28公里）。
温哥华海堤步道（Vancouver Seawall），图片来源：加拿大旅游局
提及步行和远足，就一定会提到Great Trail——全球最大的休闲步道网络，长达24,000公里，连接加拿大13个省和地区，从宁静的海滨村庄到质朴的乡村，从雄伟的瀑布到壮观的潮汐，Great Trail贯穿了四季美景，囊括了整个加拿大的风光。同时，搭配Great Trail的地图互动系统——Great Tales，可以通过视频故事了解所经之地人们的生活故事，让沿途的景色更为鲜活生动。
Great Trail，图片来源：加拿大旅游局
而在加拿大海岸的另一面，人们也有不同的“慢生活 轻旅行”生活方式，与环境相依相容，倡导负责任、可持续的活动与体验，如爱德华王子岛上的水上运动和生态瑜伽体验，给予人们全身心融入户外，真正可以沉静情绪的机会；新斯科舍省则充分利用地理优势，用海水的动能提供能源，为城市建筑带来创新的建造方式，用另一种方式让到访这里的人们感受自然的蓬勃生命力；魁北克省也拥有一条长达5,300公里的骑行道，被誉为“绿色之路（La Route Verte）”，从魁北克省一端延伸至另一端，覆盖了该省最美丽的乡野地带。“绿色之路”两旁标志清晰，一经亮相便被《国家地理》杂志评为世界最佳路线，在骑行的路上人们更是可以沿途观赏各种海洋生物，感受人与自然和平相处的静谧氛围。
爱德华王子岛水上运动，图片来源：加拿大旅游局
无论是国家公园内日复一日地坚守生态保护，或是城市内人们所做的每一个低碳出行选择，加拿大的可持续发展实践每天都在人们的生活、工作、旅行中发生。联合国已将2021年定为“国际创意经济促进可持续发展年”，旨在推动包括旅游业在内各领域的持久包容性经济增长。旅行将不仅能为一个城市或一个国家增加客流量和经济利益，也能带来文化和自然环境上的积极变化，未来，目的地与游客将一同努力，致力让每一次的相遇都是负责任的旅行，共同捍卫我们唯一的地球家园。