中毒率不降 食安标准推8年成效差

台湾近年时常传出食安危机，连带让家长忧心孩子在校园的营养午餐，吃得安心吗？依照卫福部食药署调查，校园连年位居食品安全中毒场所前3名，审计部更指出，食品中毒患者人次，以学校居首位，显示各级学校皆为好发食品中毒事件的高风险场域。图为台北市某国中学生正在享用安全、廉价又好吃的营养午餐。（邓博仁摄）

据卫福部食药署调查，校园连年位居食品安全中毒场所前3名，审计部更点名，食品中毒患者人次以学校为首位，显示校园好发食品中毒。教育部已颁布8年的校园食安标准，挨批成效不彰。

食药署每年都会进行全国食品中毒案件摄食场所分类统计调查，近5年学校位于食品中毒场所前3名。审计部盘点指出，1981年至2023年间，食品中毒患者人次仍以学校位居首位，高达7万7489人次，占食物中毒总体人次的45.86％。

审计部在2023年度中央政府总决算审核报告表示，学校食品中毒事件连年发生，影响学生健康，显示校园食品三级管理机制仍待持续强化，已函请教育部持续落实中央联合稽查、地方政府访视督导、学校自主管理等校园食品三级管理机制，督促各级学校强化团膳食材监测及食品卫生安全自主管理，保障学生食用安全。学生多于校园内食用餐饮，容易爆发集体食物中毒情况，呼吁教育部务必做好垂直管控。

教育部回应，已于2021年11月11日修订「校园食品事件处理作业标准说明书」，督请地方政府回复处理情形及改善措施，并要求各地方政府立即查明、妥处学校午餐卫生安全事件，必要时即时结合教育、卫生或农政主管单位辅导访视学校、稽查厂商或查验食材。

全国教育产业总工会理事长林硕杰表示，国中、小设有合作社及提供营养午餐，校方与相关主管机关都能把关，但学生如购买校外食物，或叫外送，确实很难掌握食安情况，唯一能做得就是建议学子多留意。