中市府辅导毛猪产销「黑猪王」品牌

王文通推出「黑猪王」品牌，让更多人认识「黑猪王」优质猪肉。（陈世宗翻摄）

台中市政府农业局辅导毛猪产业，其中，毛猪产销班第四班班长王文通，民国74年接手家族养猪事业，积极学习专业知识，强化猪肉品质，并学习欧美养猪业经营模式，整合家族的四家畜牧场；从生产到行销分工合作推出「黑猪王」品牌，让更多人认识自家优良猪肉。

农业局说，民国50、60年代，养猪是多户人家赚外快的副业，当时较没有环保观念，常有臭味扑鼻；民国80年环保意识擡头，豢养猪只造成的环境污染成为环保人士抗争的对象，被抗议、检举、开罚，养猪业者也面临极大挑战。

面对环保抗争，毛猪产销班第四班班长王文通积极找寻改善方法，加入同业间成立的联谊会，他了解到养猪不只是单面的操作，也要清楚政府的政策及未来方向；他到农委会畜产试验所、台湾动物科技研究所上课，向学者、专家请教，增进相关知识。

王文通并学习欧美养猪业的经营模式，他整合家族的四家畜牧场，划分母猪场、肉猪场、猪仔保育舍，而饲料、厨余集中一区处理，不仅方便管理，也降低设备成本。针对畜牧场环境，王文通很认真清理，除最基本的污水、沼气处理外，还使用除臭喷雾，并每周消毒至少一次。

若遇到猪只移场，不仅消毒，还会用高压杀菌，接着再将场地清空2个礼拜，确保没有藏菌再让猪只入场，有效控制环境，猪只健康挂保证。王文通对猪只品质也相当讲究，不仅于饲料内添加活菌酵素，提高猪只免疫力，还会将猪只赶放到牧场前的小花园走动，增加活动量，肉质更结实。

目前王家四个畜牧场加起来约有3000头猪，一个月供应大约180头肉猪到市场。王家畜牧场从生产到行销，由王家四姊弟分工合作，大姊王月玫现已退休，偶尔会到牧场里帮忙，王文通管理牧场内的大小事，三弟王春富负责进货原物料，幺弟王春来则经营市场猪肉担生意。

为行销自家猪肉，王家推出「黑猪王」品牌，并于民国97年获得中央畜产会生产履历认证，除至市场贩卖猪肉，也在网路上销售，并向客人解说料理方法，希望让更多人认识「黑猪王」优质猪肉。