中市爌肉飯名店肉品招來八哥啄食 勒令改善
台中市北屯区水湳的知名爌肉饭「南屯萧」被人拍到猪肉放路边引来八哥啄食。图/取自爆料公社公开版
台北市「宝林茶室」食物中毒疑云导致2人死亡,食安问题引人关心,但又有网友当场拍到台中市北屯区水湳的知名爌肉饭「南屯萧」,竟将肉商送来的猪肉就放在路边,因并无遮掩,还引来八哥直接站在肉上啄食,夸张画面引发热议。
台中市北屯区水湳的知名爌肉饭「南屯萧」被人拍到猪肉放路边引来八哥啄食。台中食安处昨天上午派员稽查结果出炉,除了要求立即改善,也要求业者加强工作人员教育训练。
食安处说,稽查人员抵达时,现场肉品已使用塑胶篮覆盖,已要求业者加强工作人员教育训练,在进行食品制备的各阶段环节,务必妥善覆盖及保存,避免此类事件再发生。
另也查到该制造厂其他相关卫生缺失,包括油烟机、风扇积尘不洁、塑胶篮破损、有苍蝇出没及未出示体检报告等,已开立限改通知,并责令应在4月2日完成改善。后续将再派员无预警前往稽查,届时如仍不合格,将依违反食品安全卫生管理法第8条第1项规定,处6万元以上2亿元以下罚锾。
南屯萧这处厨房负责供应3家门市,店家把猪肉先在厨房汆烫后,放在流水里冷却,接着捞出放在一旁晾干5至6分钟,接着进工作室人工除毛,接着再冷冻。冷冻过后才视店面需要,送至店面卤过。因此,此处仅是事前的加工处。老板萧峰漳说,那是猪肉汆烫后静置晾干时,不小心被鸟啄食到,平常都有加盖,以后会注意改善。