「南屯蕭」爌肉飯豬肉被八哥啄食 老闆：會注意改善

台中市北屯区水湳的知名爌肉饭「南屯萧」被人拍到猪肉放路边引来八哥啄食。老板萧峰漳说，那是猪肉汆烫后静置晾干时，不小心被鸟食到，平常都有加盖，以后会注意改善。台中食安处上午派员前往稽查，表示因食材未妥适离地放置，违反相关规定，将限期改善，否则告发后，可处6万元至2亿元罚锾。

南屯萧这处厨房负责供应3家门市，他们把猪肉先在厨房汆烫后，放在流水里冷却，接着捞出放在一旁晾干5至6分钟，接着进工作室人工除毛，接着再冷冻。冷冻过后才视店面需要，送至店面卤过。因此，此处仅是事前的加工处。

记者前往实地了解时，厨房旁的电杆上就有八哥在上等候，工作人员说，附近的八哥的确不少，他们在晾干时，会加上盖子，此次因为一时疏忽才让八哥有机会啄食。

附近民众说，猪肉汆烫后香味四溢，引来八哥聚集，曾看到南屯萧员工在驱赶八哥，可能偶有不小心会让鸟吃到。

萧峰漳说，他从南屯市场发迹，做爌肉饭生意20多年，一向都依卫生标准流程作业，也注重品管。但因为工作场所不够大，才会在路边汆烫作业，目前已有在汆烫处加了门，往后还会尽力改善，并要求员工一定要小心为猪肉加盖。

台中市知名爌肉饭「南屯萧」老板萧峰漳说，以后会注意改善。记者黄寅／摄影

台中市知名爌肉饭「南屯萧」的猪肉汆烫在户外，引来八哥啄食。记者黄寅／摄影

台中市北屯区水湳的知名爌肉饭「南屯萧」被人拍到猪肉放路边引来八哥啄食。图／取自爆料公社公开版

台中市北屯区水湳的知名爌肉饭「南屯萧」被人拍到猪肉放路边引来八哥啄食，食安处人员上门稽查。记者黄寅／摄影