自制忘忧汤降压茶 帮爸爸去疲劳
父亲节即将到来，不妨亲手为爸爸准备料理，慰劳辛苦。营养师表示，疲劳不是病，但长期累积可能会诱发内分泌失调、免疫力下降等健康问题，建议可透过饮食补充营养，达到消除疲劳、对抗压力的效果，进而健脾补虚、清肝明目。
▲帮爸爸去疲劳！ 自制忘忧汤、降压茶(图／健康医疗网提供)
2道简单自制料理，包括「党参忘忧鸡汤」及「降压菊杞茶」。「党参忘忧鸡汤」，材料包括鸡腿2支、党参1两、金针1两、银耳0.5钱、枸杞0.5钱。做法为，将鸡腿去皮切块，入热水汆烫后，与洗净的党参、金针、枸杞，及泡发后的银耳，加水放入电锅蒸熟，起锅加入适量的盐调味即可。
「降压菊杞茶」，材料有菊花2钱、枸杞1钱、冰糖适量。做法为，菊花、枸杞洗净，加入适量热水泡开、以适量冰糖调味后即可。
台北市立联合医院林森中医院区营养科营养师周千钦表示，身体缺乏维生素B群时，容易出现疲倦、精神不集中等现象，可多摄取糙米、全麦、燕麦、荞麦、薏仁、深绿色蔬菜、豆制品、瘦肉等，而深绿色叶菜类、乳品、优酪乳、豆腐等，富含钙、镁，可以舒缓压力、扫除疲惫。另外，牡蛎、蛤蜊、南瓜子、牛肉等，富含锌可强化细胞，可帮助能量代谢。
周千钦强调，三餐要多高纤、蔬果，以糙米饭、杂粮馒头、全麦面包为主食，多摄取富含维生素C、E的食物，如芭乐、柑橘类、芝麻、坚果类等，可促进体内代谢排除废物。
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