5 种最火磅蛋糕食谱大比拼，最佳款完美至极

我对我们最好的磅蛋糕进行了测试——对于胜出的那款，我挑不出任何毛病。

我曾经为当地一家餐饮公司工作，我们最受欢迎的甜点之一是搭配着新鲜水果和鲜奶油的烤磅蛋糕。由于该公司没有雇佣任何面包师，磅蛋糕总是从商店购买的。它并不是那么好，但我想在烤过后，淋上简单的糖浆，再加上所有漂亮的东西，人们也就不在乎了。但我在乎，并发誓再也不买那种磅蛋糕，而且我也从未买过。不是因为我在美食方面很挑剔，而是因为制作它实际上很容易，而且自制的味道比批量生产的要好一百万倍。这就是为什么我很兴奋地尝试网站上一些评价最高的磅蛋糕食谱！

网站上有很多很棒的磅蛋糕食谱，但我只选了那些至少有 100 条评论且评级达到 4 星的食谱。我选择了没有配料和口味的食谱，这样我就能忠于原始的黄油版本。

其中一个食谱使用了酪乳，另一个使用了一盒黄色蛋糕预拌粉。我甚至测试了一个需要黄油，但也需要奶油芝士的食谱。另一个食谱使用了整整一品脱的重奶油，还有一个使用了酸奶油。以下是我测试的食谱：

我相信公平，所以对于所有的食谱，我都使用了相同的品牌。这意味着所有的黄油都是一样的，其他的东西也是一样的。我严格按照所写的说明操作，即使我看了评论，也没有根据它们进行任何调整。味道是最大的标准，但水分含量和“面包屑”也是。我想要的是那种浓郁的黄油味，带着淡淡的甜味，还有超级柔软的面包屑。以下是我的发现。

我得承认，以前我从没在磅蛋糕里加过奶油芝士，不过我挺喜欢这种添加方式的。这个食谱的开头跟这个列表里的好多其他食谱差不多，不过不是只把黄油和糖搅拌在一起，而是把黄油、糖还有奶油芝士一起搅拌。鸡蛋一次一个地加入，最后加入面粉和香草。

烘烤了一个多小时以后，最终出炉的蛋糕特别漂亮。外皮呈金棕色，内部柔软细腻。它很湿润，你可以尝到奶油芝士的味道。这个蛋糕感觉和尝起来都丰富而颓废，即使是最薄的一片也能令人满足。它很美味，但绝对是列表中较密实的蛋糕之一。

获取食谱: 简易奶油芝士磅蛋糕

这个食谱用了整整一品脱的浓奶油，我感觉挺有趣的。我成功地使用过酪乳，但从未用过奶油。这个食谱很直接，遵循通常的做法，将黄油和糖搅拌在一起，然后一次加入一个鸡蛋。接下来加入面粉和奶油，每次少量加入，直到所有东西都混合在一起。

最终制成的蛋糕黄油味浓郁且口感柔软，但正如其他评论者所指出的，味道欠佳。这可能是由于没有放盐。这种温和的味道致使蛋糕相当没滋味且寡淡，尽管它看起来和摸起来都很棒。下次我打算试着加一点盐或者搭配柑橘釉。

获取食谱: 黄油磅蛋糕

我也用酪乳做过磅蛋糕以及其他的快速面包、松饼和蛋糕，而且一直很满意成果。这个磅蛋糕也不例外。制作方法又类似，不过这次是把面粉和酪乳分批加入来完成面糊。

这个蛋糕特别湿润，面包屑也特别好。味道虽微妙，但却完美平衡。淡淡的酸味和温和的柠檬味有助于缓解通常口感厚重的蛋糕。

获取这份食谱: 酪乳磅蛋糕

我喜欢像这种大胆宣称的食谱标题！“零失败”似乎是一个大胆的说法，但事实证明是真的。这个食谱同时使用了酸奶油和一盒黄色蛋糕预拌粉。明智的选择有助于为这个蛋糕增添水分和结构。

这个蛋糕绝对美味——甜度适中，口感也恰到好处。多亏了酸奶油，它有一种令人愉快的清淡、微酸的口感。正如所承诺的，这个蛋糕很容易制作，结果让我觉得这可能是我新的心头好方法来制作磅蛋糕。

获取这份食谱: 零失败磅蛋糕

在这批中，获胜的这款蛋糕也很容易制作。与其他食谱不同，干性配料包括盐、小苏打和肉豆蔻粉或肉豆蔻。一旦黄油和糖搅拌好，加入鸡蛋和香草，干性配料就分批与酸奶油混合。

烘烤约一小时二十分钟后，它出炉时看起来很漂亮，有着迷人的金黄色的外皮。内部柔软，非常湿润，我喜欢它的甜味，与酸奶油的酸味形成了完美的对比。这个磅蛋糕感觉很轻，非常柔软。我对它挑不出任何毛病——它就是这么棒。如果你正在寻找一款很棒的磅蛋糕，我推荐你做这个！

获取食谱: 酸奶油磅蛋糕