阿基师带头加入食安志工行动
志工加入食品稽查，为民众食品安全把关！目前全国卫生单位仅357名食品稽查员，食品药物管理署从去年开始，在各县市召集志工，并进行食品卫生培训。知名主厨阿基师也率先响应，带领814名志工加入食品稽查行列，将在全台进行市售食品标示访查、协助食品广告监控，以及食品卫生宣导等，共同监督市售食品卫生安全。
卫生福利部常务次长兼食管署代理署长许铭能与阿基师，共同出席「志工齐心 食在安心」誓师记者会。
许铭能致词时表示，近年国内面对一波波食品卫生安全事件，包括2010年三聚氰胺、2011年塑化剂、2012年毒淀粉等，都与国人饮食及身体健康息息相关，但现阶段全国食品卫生人力与资源有限，单靠政府把关是不够的，因此希望借由志工的力量，共同建立全民饮食安全防护网。
从事厨师行业长达46年的阿基师说，自己对于食品卫生的把关非常「龟毛」，必定亲自检查食材是否具有卫生单位的合格检验证明，以确保提供给顾客的食物都是最安全的。他也呼吁民众，要杜绝「三不食品」，包括不购买来路不明、标示不详，以及广告夸大不实的食品。
食管署企划及科技管理组长刘淑芬表示，去年透过各县市卫生局发出招募食品稽查志工的消息，经过筛选共有814名志工加入，平均年龄58岁，未来每名志工将深入全国各个角落，进行市售食品标示访查、协助食品广告监控，以及食品卫生宣导等，也要求每人每月提供2件记录，回报当地卫生局，再由稽查人员前往处理。
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