阿振肉包爱的罗曼史

郑永丰

四、五年级的LKK大学时代，人手一把木吉他！什么Dona Dona Puff Without you , Leaving by a jetplane , Vincent. Where have all the flowers gone. 都耳熟能详。Peter Paul & Mary Lobo Simon & Gufuncal Joan Baez等名歌手都挂在嘴上。好像不会玩吉他，不懂得在同学面前自弹自唱几曲，自娱娱人一番，就会自己觉得矮人一截。其中有一首必学的「主题曲」就是禁忌的游戏「爱的罗曼史」Romance De Amor。

话说美食原本就是一种情境与氛围，试想在西洋情人节的夜里（Saint Valentine），在弯弯小河边的小木屋里，摆满英国考究瓷器餐具的餐桌旁，两小(大)无猜面前的月光杯，斟满将溢出来的葡萄美酒，旁边烛台上，七彩颜色缤纷，蜡烛火焰不断在闪烁，漂移呢喃，丹麦 B & O 音响传来「吉他美女」杨雪霏弹奏的禁忌游戏「爱的罗曼史」，男主角先献上一束玫瑰花，再享用阿振肉包，一定和Godiva 巧克力一样美味，好吃难忘！

爱与关怀才是人间的顶极美味，是阿振肉包罗(肉)曼史的精髓！阿振肉包是介面，让我们用来实践「人文精神」1.正念善良的精神2.有所为，有所不为的精神3.己所欲施于人，己所不欲，勿施于人的精神。

我们卖的不只是肉包，而是一种「生活的态度」─努力工作，就是幸福！就是快乐！我们行销的更是一种经营理念，待客人为「庶民陛下」，创新「货真价实」「物超所值」，受人尊敬的「庶民陛下」肉包。(最好料、最好吃，价格超级便宜)

再来谈谈最切身实际的主题「肉」(pork)，阿振大师常说：经验老到，素养深厚，功力足够的行家，仅凭「目测」便可判断出这整腿肉的优胜劣败！屠体是否健康新鲜、是不是猪哥肉(未去势，有腥骚味)或猪母肉(生很多胎，要打掉的种母猪，肉硬韧且口感极差)。

为什么强调「整腿」的后腿肉？如果货源是一团绞肉，任凭你是「骑云端拿粟米」，「头顶发角」的「老师」，都不可能看出任何蹊跷端倪的！台湾这些年来，在农委会卫生署努力辅导推广下，已有符合国际标准，低温屠宰冷藏5。C的现宰猪肉，皆有CAS、HACCP认证，阿振肉包一直即是用如此高等级的肉品─低温现宰，整腿后腿肉。个人常坚信：1.天良是从事烘焙业的大前题，2.第一流食材，才足以做出第一流的产品。数十年如一日，我们就是以此理念与真理和良知，每天跟肉包、馒头谈恋爱，这就是阿振肉包爱的罗曼史Romance De Amorm