艾柏迪18年 波雅客区红酒桶全台仅3,000瓶
「艾柏迪18年法国波尔多波雅客区红酒桶单一麦芽苏格兰威士忌」，建议售价：3,350元。图／业者提供
喜欢黄金玉液「ABERFELDY艾柏迪单一麦芽威士忌」，经过法国红酒桶熟成后所创造出法式迷人风情的品酩家有福了，艾柏迪酒厂继去年底在西欧市场发表了第一款红酒桶过桶的15年法国波尔多玻美侯区（Pomerol）红酒桶后，于今年9月发表了第二款红酒桶过桶的18年法国波尔多波雅客区（Pauillac）红酒桶，这支由连续2年荣获年度最佳调酒师的艾柏迪首席调酒师Stephanie MacLeod打造的全新力作，全台仅3,000瓶，于11月限量在台上市。
Stephanie MacLeod表示，「艾柏迪18年法国波尔多波雅客区红酒桶」全程先在波本桶里熟睡18年，再放入波雅客红酒桶熟成4至5个月，如同Medoc贵族般的波雅客区的红酒桶，提供了黑樱桃、黑莓果与西洋杉的辛香味，原本艾柏迪酒体经典的蜂蜜甜润与香草奶油味、经过了波雅客区红酒桶的成熟水果与美妙坚果香气润饰后，创造出令人惊艳优雅与圆润果香调性的威士忌。
大盛酒品总经理张德武指出，Pauillac波雅客葡萄产区堪称整个法国波尔多葡萄酒的光芒，五大酒庄里有三个便是出于此产区，分别是拉图堡（Chateau Latour）、拉菲堡（Chateau Lafite）与木桐堡（Chateau Mouton-Rothschild）。艾柏迪首席调酒师Stephanie MacLeod特别专注与擅长于过桶技艺，此次她运用最佳产区的红酒桶进行熟成，完美演绎了法国红酒桶与苏格威士忌的绝妙火花，交织出令人难以忘怀的诱人滋味。 张德武特别强调，单一麦芽威士忌过红酒桶提味需要特别小心翼翼的照顾、随时监控香氛味道的变化，不能让红酒桶太抢戏，红酒桶绝对不是来扮演主角。而在艾柏迪18年里波雅客红酒桶正是发挥的淋漓尽致的最佳配角，这支艾柏迪18年法国波尔多波雅客区红酒桶甫上市，就在欧洲市场上好评不断。威士忌界权威的网站EWB （Edinburgh Whisky Blog）里，评论家Chris White也提到，这支新的法国红酒桶作品，令他十分惊艳，不仅符合了他对红酒桶威士忌的各种期待，更是超出想像的美好。
艾柏迪首席调酒师的熟成技艺尽展现于这支作品上，香气的表现让人立即就知道杯中的酒液是艾柏迪，经典蜂蜜香甜后伴随而来的是红酒桶熟成特有的杏仁、胡桃糖、覆盆莓、咖啡渣与甜甜的烟草香，潜藏于底层，入口可更明显感受到红酒桶的色彩、草莓蛋糕、乌梅、糖渍樱桃、葡萄干香甜与胡椒子辛味。除此之外也带着本质蜂蜜调性与淋上焦糖的胡桃香、苦艾与甘草精油风味。尾韵绵密悠长，干果与坚果的完美融合、木质辛香、稍许黑巧克力与摩卡咖啡味。