澳洲一颗莴苣240元

图╱美联社

新闻提要■澳州通膨压力正冲击每一个人，从餐厅老板到食客都无法幸免。

精句选粹■Australia is hurting everyone from restaurant owners to diners.

澳洲东岸3月到7月间水灾而增加供应链的压力，因为水灾破坏农作物而进一步推升澳洲食物价格。一颗莴苣零售价就飙升至近12澳元（约新台币240元），水灾前一颗才约2.9澳元（约新台币59元）。

位于雪梨唐人街老字号的「朱妈妈台湾小吃店」自疫情爆发以来，餐点价格已上涨20％到30％之间。

店东亚伦朱（Alan Chu）指包括莴苣等蔬菜到其他澳洲食材价格上涨，他店内的餐点售价也要跟着涨，让一顿饭消费约30澳元（约新台币610元），或每碟菜约20澳元（约新台币407元）。朱先生抱怨蔬菜价格涨太凶，像一颗小小的高丽菜或莴苣价格高达10澳元到12澳元之间，这是前所未闻。他表示对许多店家来说，经营最艰难的是同时面对通膨、食材和薪资上涨压力，让店家很难撑下去。

食物价格上涨最快

食物价格是澳洲消费品里上涨速度最快的项目之一，据澳洲统计局资料，8月蔬果价格年增18.6％。澳洲跟许多国家一样正对抗创新高的通膨率。其8月通膨年增率达6.8％，但新冠疫情爆发前的水准不到2％。

尽管主要超市的食物价格已回到正常水准，但莴苣价格自疫情以来就一直波动。据农业部资料，莴苣售价飙涨350％，拉回后又反复走高。

官方资料显示，除了蔬菜价格大涨外，其他食物与非酒精饮料在8月份也年增9.3％，其他大部份食物价格都普遍走高。

雪梨以饺子和其他上海菜闻名的「上海天同小厨」，今年来的餐点已涨价6％到8％。店主珍妮佛杜（Jennifer Du）说，她必须在追上通膨压力同时，又不能涨价速度太快而惹顾客不满上取得平衡。

她强调自己不想减少食材份量，但又必须涨价来因应物价高涨，就只能慢慢调涨餐点价格。对她来说，蔬菜与食材的价格都在涨，尤其那些进口货的价格今年涨得特别高。她指出在结束封城和发生水灾时的食物价格就上涨，像蔬菜和新鲜食材等价格变得非常贵。

在唐人街经营杂货店的克里斯林（Chris Lam）认同今年食物价格飙涨速度特别快，尤其在复活节后就开始迅速上涨。

他说物价自疫情爆发后就持续飙涨，因供应链中断压力和运费不断攀升，俄乌战争令能源与燃料价格高涨的情况大幅恶化，导致食物运费大涨，尤其要进口的米和煮食用油等涨幅最大。他强调许多民众减少购物，消费习惯也已改变。他们在购物上愈来愈采取迟疑的态度，大家都勒紧裤带并要精打细算。

专门追踪消费者物价的澳洲个人理财比较平台Finder指出，疫情爆发以来，物价上涨的速度就超过民众的薪资增幅。除了蔬菜之外，期间牛肉等价格大涨33％，牛奶、起司和鸡蛋上涨近12％，汽油价上涨逾30％。

民众有财务焦虑感

Finder理财专家梅金森（Sarah Megginson）说，各种数据都证实，民众的整体生活费用已大幅增加。因此已有56％民众对自己目前财务状况「有些焦虑」，约20％表示「极度焦虑」，但有约25％表示没感到压力。

政府7月警告通膨率将继续攀升，直到年底达至7.75％顶峰为止。澳洲经济学会（ESA）调查显示，民众能克服不断攀升的物价，可承受通膨率达至8％。

信达联合会计师事务所（Accentor Associates）会计师杰克张（Jack Zhang）说，许多餐厅无法把新增成本转嫁给消费者而导致利润下降。