巴西蛋喷膜与涂蜡差很大？农业部：不要太纠结

农业部日前称巴西蛋有喷膜涂蜡等延长保存期限，但卫生局稽查发现未有涂蜡等延长保存期限作为，今日再有媒体报导台农的巴西蛋确实「没有涂蜡」。（食药署提供）

农业部日前称巴西蛋有喷膜涂蜡等延长保存期限，但卫生局稽查发现未有涂蜡等延长保存期限作为，今日再有媒体报导台农的巴西蛋确实「没有涂蜡」，但外界好奇「喷膜」与「涂蜡」到底有什么不同？农业部次长陈骏季表示，「喷膜」与「涂蜡」都是延长保存期限的方式，外界其实不太需要纠结这个。

根据农业部内部报告指出，下架的台农巴西蛋并没有涂蜡作为，以巴西为例，巴西从生产到包装后全程冷链运输到台湾，经巴西来原场评估运输过程全程冷链与包装完整性，保存期限分90、110、120天。

然而农业部日前记者会上说巴西蛋只有喷膜而非涂蜡，外界质疑两者究竟有何差别？

陈骏季解释，不同国家对出口鸡蛋的延长保存方式都不同，这次的巴西蛋没有涂蜡而是用喷膜处理，喷膜像是使用矿物油、食用油等；涂蜡则是以釉蜡、水蜡等，简单来说就像是给汽车打蜡。

陈骏季说，鸡蛋保存期限最重要的关键还是冷链条件，无论喷膜还是涂蜡都是为了保护蛋，外界其实不用太纠结。