变动的年代 外食、租金再创新高 餐饮掀涨价风潮，通膨犹如「温水煮青蛙」

变动的年代，外食、租金再创新高餐饮掀涨价风潮。(王莫昀摄)

依主计总处统计，去年的房租指数年增率达2.45％，写下28年来新高。(王莫昀摄)

物价上涨，令民众感受最深刻的，就是食物、外食费用。(王莫昀摄)

王莫昀／台北报导

极端气候、俄乌战争及美国总统川普发动关税战等因素接踵而至，全球政治经济局势丕变，点燃通膨引信，形成共伴效应，推升国内消费者物价指数年增率连3年突破2％通膨警戒线，犹如「温水煮青蛙」，逐步侵蚀着民众的生活品质，以租金而言，依主计总处最近统计，2025年1月租金指数再创新高达107.79，较去年同期大涨2.28％，涨势凌厉！

变动的年代，台湾正迎来新世代、新所得、新物价的变局。首先消费者物价指数连3年，超过2％的通膨警戒线。主计总处去年11月29日虽预估台湾2025年通货膨胀率 1.93％，但国泰金日前调查结果看法较主计总处悲观，民众忧心川普政策等因素影响，对于今年平均通膨预期值为2.28％，其中有66％的民众认为通膨会高于2％。

川普关税大刀挥向全球，彼得森国际经济研究所分析师即指出，若美国全面征税，每户家庭每年将额外负担约1200美元。反观国内，若川普真对台湾半导体课征高额晶片，台经院产经资料库总监刘佩真表示，势必会影响使用半导体晶片的电脑、手机等终端消费品价位，毕竟台积电先进制程技术独步全球，拥有转嫁能力，预期川普若真执行，相关终端消费电子产品必定有一段涨幅。

物价上涨，令民众感受最深刻的，就是食物、外食费用，与租金上扬。依主计总处统计，去年的房租指数年增率达2.45％，写下28年来新高，今年1月指数续飙上107.79，刷新纪录，较去年同期成长2.48％。刘佩真指出，房市现况虽降温，主要表现在交易量缩减，价格并未大幅松动。卖方因过去获利累积，加上土地成本攀升、建材缺工、未来征收碳费等因素，对房价下调持谨慎态度，房东因房价未松动，是导致租金持续上扬主因。

除了租金惊惊涨，外食费用持续攀升，主计总处统计1月外食费用年增2.53％。由于外食、餐饮等涨幅有其僵固性，涨上去就很难回头。去年底至今，国内餐饮业就掀起一波涨价风潮，包括必胜客、麦当劳、肯德基等纷纷调涨售价，连锁咖啡龙头星巴克也因原物料受天候异常波及，成本攀升下喊涨，其他大型连锁咖啡业也直言，成本涨太凶，将评估调整售价。值得注意的是，鸡蛋日前每台斤涨3元，恐引发另一波上涨风潮。

不过，物价上涨的同时，政府也努力拚经济，今年总预算岁出约2兆9248亿元，岁入3兆1534亿元则是史上首次突破3兆大关。加上台商资金回流，台湾经济研究院董事长吴中书认为，川普政策对台湾的影响正负面影响都有，预期今年经济成长率可望超越3％。

值得注意的是，国际货币基金（IMF）数据指出，1992年台湾人均GDP突破1万美元，台湾正式步入发达经济体行列；伴随台湾经济起飞，20年后，2012年攀升到2万美元；但成长速度快速攀升，之后仅用十年，便在2022年冲破3万美元，成为全球第21大经济体；IMF更预估2025年台湾人均GDP将会达到3万4924美元，人均GDP跳跃式成长，未来4年「变动」将成为新常态。

极端气候、川普强人新政等因素为全球带来巨大冲击，一方面通膨巨兽恐袭卷全球，昔日经贸游戏规则也遭颠覆，值此变动的年代，台湾面临通膨持续突破警戒疑虑，但最低薪资调升，政府携手民间扩大投资公共建设，也为民间迎来新的发展契机，如何乘势而起，成为企业与民众当前重要课题。