常保健康活力 1天要吃38种食物
坊间餐饮店常见标榜「健康活力」、「元气活力」的套餐食物，营养师指出，想靠饮食补充活力，其实一整天的均衡饮食最重要！也就是均衡搭配蛋白质、脂肪与碳水化合物的摄取，食物不要单一化，1天需吃38种不同食物，就可在各种食物上补足活力必备的微量元素。
▲食物补活力？ 营养师：1天吃38种食物(图／健康医疗网提供)
台北市立联合医院忠孝院区营养师兼院聘主任洪若朴指出，要保持整天的活力精神，建议不要靠单一营养素来补充，因为每个食物中都有不同的微量元素，均衡摄取就是最佳补充活力之道。
以一天精力的开始－早餐为例，对工作活动量轻至中度的上班族而言，早餐摄取的热量应介于350-420大卡间，重度活动量工作者（如工地工人）则需500-600大卡。
一般西式早餐含起司、牛奶等奶制品，脂肪含量高，以知名连锁速食店供应的早餐为例，一个汉堡280-400大卡不等，加上配餐近200大卡，一餐约摄取500-600大卡；至于较清淡的中式早餐，最常见的烧饼油条因为是淀粉及油脂类食物，一套就含500卡热量，若加上无糖豆浆约165大卡，不仅热量过高，也缺乏蔬果类纤维质的摄取，建议早餐买烧饼油条可减半食用，再加上一颗水果，如60大卡的橘子，这样搭配即可补充足够热量，并增加纤维质摄取。
此外，许多人认为素食者因为不吃肉食而活力较差，其实不尽然。洪若朴建议，素食者在自助餐店挑选食物，可选择2道蔬菜加上1道豆腐或蛋，搭配十榖米饭，即可摄取足够的蛋白质与纤维质。
洪若朴提醒，一天热量的建议摄取量依个人活动量而定，建议早、中、晚餐各分配5分之1、5分之2、5分之2；食物切忌单一化，一天吃38种不同食物（含油盐酱醋茶或十榖米中不同谷类）。此外，不建议单靠营养补充品补足营养素，例如活力营养素「维生素B」，从蔬果与豆制品中皆可摄取，只要餐餐均衡饮食，就可以保持整天活力！
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