豆干安心吃 检验试剂免费取用
日前传出市售大豆干违规使用工业色素「皂黄」，为保障民众食的安全，桃园县卫生局提供免费检验试剂给民众自行检测，若有需要，可至卫生局或各卫生所柜台询问索取。
▼豆干食品安心吃 检验试剂供民众免费取用(图／健康医疗网提供)
桃园县卫生局表示，市面上贩售之黄色大豆干，其表面颜色是经由卤煮染色，而有些不肖业者为节省成本与制作时间，使用非法色素予以染色，其中最常见的便是添加皂黄色素。
皂黄是一种工业用色素，依规定不得作为食用色素使用，且皂黄可能会引起肝脏细胞损害，促进肝癌的发生，是一种致癌物质。由于此类色素民众并无法由肉眼加以辨别，有鉴于此，为保障民众吃的安全，卫生局提供「简易检验皂黄试剂」，供民众快速检验。
卫生局指出，检验试剂使用方法首先要将未经煮食的生鲜豆干，切取表皮一小片置于桌面，之后滴一滴皂黄简易检验试剂于表皮有色部位，观察是否有颜色变化，若变成紫红色，表示可能含有非法添加物皂黄色素，如有此类情况发生，可主动向卫生局反映购买之店家，并勿再购买或食用。
资料来源： http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=5434