豆浆高蛋白又护心 营养师：1族群不要睡前喝

营养师提醒易胀气族群，别在睡前喝豆浆，以免引发不适。（示意图，Shutterstock／达志）

豆浆挑对时间喝，CP值会更高。营养师林世航表示，豆浆是很好的植物性蛋白质，可降低冠心病风险，运动后喝豆浆，还可促进肌肉修复和生长，不过，容易胀气的族群，建议别在睡前喝豆浆，以免症状恶化，此外，喝自制不滤渣的豆浆，可保留更多膳食纤维和矿物质，有助促进消化和肠道健康。

林世航在脸书「好食课」PO文指出，豆浆含有丰富的多元不饱和脂肪酸，根据美国黄豆的研究资料指出，多元不饱和脂肪酸可促进整体健康和降低冠心病的风险，因此，豆浆是控制体重和降低心血管疾病风险的理想选择。

豆浆可以天天喝吗？林世航指出，豆浆的饮用时机相当弹性，可以根据个人的需求和生活方式调整，早餐搭配全谷类食物，如地瓜、五谷饭团等，就可以轻松让一餐营养更完整，如果宵夜感到饥饿又不想摄取过多热量时，也可以喝豆浆，既能提供饱足感，又不会增加过多的热量负担。

林世航指出，运动后饮用豆浆，则有助于补充流失的水分及蛋白质，促进肌肉修复和生长。根据美国黄豆的研究资料指出运动后补充大豆蛋白与乳清蛋白有相似的反应，豆浆中的大豆蛋白，可以帮助肌肉力量与质量的增加。

不过，林世航也提醒，若是容易胀气的族群，睡前不建议饮用豆浆，因为豆浆中的寡糖成分可能会引起胀气。

林世航表示，许多人在挑选豆浆时，常把焦点放在基改与非基改，其实只要是通过审查、合法进口的基改食品，安全性皆无须担忧，更重要的应是选择无糖豆浆，并考虑自制不滤渣，这是因为豆渣中含有丰富的纤维素，不滤渣可保留更多的膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和维持肠道健康。