防大肠癌！谭敦慈曝每日饮食清单：必吃2大碗

大肠癌是10大癌症发生人数第2名，对国人健康危害甚钜。（示意图：shutterstock／达志）

大肠癌位居国人10大癌症发生人数第2名，对民众健康威胁甚钜。对此，资深护理师谭敦慈表示，想要肠道健康，就一定要预防便秘，其中纤维质的摄取非常重要。她并分享家中的饮食清单，每天必吃2大碗，其一是煮熟的深绿色蔬菜，另外则是白色的蔬菜，以确保纤维质摄取足够。

谭敦慈在《挖健康》节目上表示，要维护肠道健康，关键就在于不要让它有堵塞的机会，因此一定要预防便秘。然而，根据统计数据显示，台湾有超过500万人有便秘困扰，等于平均每4人就有1人便秘，是值得重视的议题。

谭敦慈接着说，肠道很容易吸收有毒的胆酸、胆碱，所以一定要让肠胃道维持通畅，从而降低生病的机率，对于改善情绪也有正面影响。而想要预防便秘，有3件事缺一不可，也就是纤维、水分，以及运动。

事实上，根据调查显示，台湾人普遍膳食纤维摄取量都不足，日常该怎么吃？谭敦慈分享家中饮食清单，指每天必吃一大碗煮熟的深绿色蔬菜，不管是空心菜、地瓜叶、菠菜都可以；另外还有一碗白色的蔬菜，里面包含了白萝卜、白花菜、菇类及竹笋等。其中竹笋纤维含量高又低热量，是她经常食用的食材。

依「国人膳食营养素参考摄取量」建议，成人每日膳食纤维量男性最低应吃足25公克，女性则应吃足20公克。癌症基金会于官网提到，若饮食能以高纤的蔬菜、水果为主，经证实确实可降低大肠直肠癌、口腔癌、食道癌、肺癌及胃癌发生的机率；另外，也有报告指出，如多食用蔬菜可能可预防肝癌、摄护腺炎及肾脏癌的发生。