橄欖油怎麼買？橄欖油推薦品牌解析橄欖油酸價破解橄欖油高溫迷思

图／PepperGreen Estate澳洲澳翠庄园提供

近年健康饮食风潮兴起，橄榄油逐渐成为许多家庭厨房的日常用油，但市面品牌众多、标示复杂，让不少消费者感到困惑。到底橄榄油怎么买才能安心？今天橄榄油推荐品牌PepperGreen Estate澳洲澳翠庄园，将带您了解橄榄油品质依据、认识影响新鲜度的橄榄油酸价，并厘清橄榄油高温烹饪是否安全。图／PepperGreen Estate澳洲澳翠庄园提供橄榄油酸价是什么？判断新鲜度与纯净度的双重指标橄榄油酸价代表游离脂肪酸含量，数值越低意味着橄榄果实越新鲜、氧化程度越低、油脂结构也越稳定。当酸价长期稳定维持在极低水准，表示制油流程、时间控制与储存条件都达到高标准。依照国际规范，特级初榨橄榄油需低于0.8%。然而，澳翠庄园以更严苛的标准自我要求，承诺每一瓶油的橄榄油酸价皆优于0.2%，并常年稳定维持在0.1% 左右。此外，更公开关键的「K值(ΔK)为0.00」。低酸价代表极致新鲜，而K值为零则证实100%无精炼、无混充，以「双重数据」给予消费者最真实的食安承诺。橄榄油高温烹饪「橄榄油不能高温烹调」一直是常见的迷思。事实上，高品质的特级初榨橄榄油，具备相当高的发烟点，通常可达200°C-210°C以上，足以应付煎、炒、炸等日常料理需求。当橄榄油在高温下仍能维持结构稳定、不易产生油烟，才能称得上真正适合东方料理的健康用油。图／PepperGreen Estate澳洲澳翠庄园提供橄榄油怎么买？专家的三大原则想知道橄榄油怎么买，其实只要掌握以下三个方向，就能大幅降低踩雷风险。一、看认证：是否具备「澳洲橄榄协会AOA」认证，确保油品通过实验室与感官检测。二、认明澳洲袋鼠三角标章中最高等级的「Produce of Australia」与国际条码「93开头」。这代表从原料种植、采收到压榨制程，100%皆在澳洲完成，绝非进口原料混充的普通澳洲制造(Australian Made)三、看工艺：了解制程是否坚持在「极短时间」内迅速完成冷压，并全程采用「专业低温工艺」，锁住营养。图／PepperGreen Estate澳洲澳翠庄园提供橄榄油推荐品牌PepperGreen Estate澳洲澳翠庄园在众多橄榄油推荐品牌中，创立于2016年、来自澳洲的PepperGreen Estate 澳洲澳翠庄园，以「单一庄园」与高度透明化制程，专业制作特级初榨橄榄油。他们导入先进的SHD(Super High Density)超高密度种植法，这是一场与大自然抢时间的竞赛——透过高效能的种植与采收技术，大幅缩短果实离开树枝的时间。坚持在采收后的「极短时间」内迅速完成纯物理冷压，正是因为这种与时间赛跑的SHD工艺，才能让橄榄油酸价常年稳定维持在约0.1%的极致水准。不同于只强调口感的品牌，澳翠庄园选择以数据建立信任，极低酸价(FFA)代表产品的新鲜，K值(ΔK)0.00代表品质的纯净，而稳定的高发烟点表现，也满足橄榄油高温烹调的需求。「好的销售员销售的是未来，而卓越的品牌销售的是『感受』。」澳翠庄园用数据销售结果，更用每一滴纯净的风味，销售对美好生活的感受。图／PepperGreen Estate澳洲澳翠庄园提供许多忠实顾客分享，养成「早晨空腹生饮一汤匙橄榄油」的日常习惯后，明显感受身体状态的改变与提升，也有不少排斥沙拉的小朋友，在家人将沙拉酱改为品牌的橄榄油后，因温润自然的果香开始愿意摄取蔬菜，实现澳洲澳翠庄园「让好油成为习惯」的理念。未来，PepperGreen Estate澳洲澳翠庄园计划将同样的纯净标准延伸至橄榄皂等产品，持续以食用级规格守护生活品质。他们相信，当消费者理解橄榄油怎么买与橄榄油高温烹饪知识，并能看懂橄榄油酸价、产地与制程，就能正确选择符合健康需求的油品，现在就点击以下连结，获取更多橄榄油推荐品牌资讯。更多橄榄油怎么买资讯请洽以下连结品牌：PepperGreen Estate澳洲澳翠庄园电话：07-5590857地址：813高雄市左营区裕诚路423号4楼营业时间：周一至周五09:30-18:00官网｜FB｜LINE

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