高雄农改场打造新品种「爱恋丝瓜」　无臭青味可生食

高雄场场长林景和（中）今领军赴农委会召开记者会，发表新品种丝瓜「高雄5号-爱恋」。（杨腾凯摄）

「高雄5号-爱恋」冰镇后无「臭青味」，更能凸显果肉甜、鲜、脆的特点。

高雄区农业改良场积极进行瓜类育种，成绩亮眼，今日再度于农委会召开记者会，发表历经10年育成，栽培容易、节成性佳、果肉甜脆、可食率高且丰产的棱角丝瓜新品种「高雄5号-爱恋」。此款丝瓜冰镇后丝毫没有「臭青味」，也成了第一款可生食的丝瓜品种。

高雄场场长林景和指出，棱角丝瓜主要产于澎湖，有别于台湾常见的圆筒形丝瓜，又称角瓜，果皮上有10个棱角，俗称「杂念」，常用以形容一个人喜欢对人「碎碎念」的意思。棱角丝瓜煮后果肉不会褐变，料理成传统澎湖美食如丝瓜炒蚌壳肉、丝瓜炒蛋、丝瓜鱼面线等，深受澎湖人与消费者的喜爱，因此，「澎湖菜瓜」名号不胫而走，远近驰名。

林景和表示，澎湖本地种的主要缺点是产量低，为此，高雄场自1997年开始进行品种改良，经过10年育成，推出一代交配新品种「高雄5号-爱恋」，在今年3月14日取得植物品种权。

林景和表示，「高雄5号-爱恋」适合春秋二作在设施内栽培，果实为短棍棒型，平均果长35公分，果重450公克，果皮翠绿色，有10条凸起之棱角。主要卖点是植株节成性佳，果实可食率高，果肉率高达70.1％，原本的澎湖种仅59.2％，需要削掉的皮更少，且果肉硬度高，澎湖当地农民都觉得比当地原生种好太多了。

高雄农改场表示，「高雄5号-爱恋」没「臭青味」，能凸显本品种果肉甜、鲜、脆之特点，冰镇后即可直接以原味或沾取酱料食用，在餐桌上扮演解腻的角色。