跟明火说掰！日本制IH调理炉让《料理之王》选手大赞好稳定　厨房安全＋美感全面升级

▲如今厨房家电的功能愈来愈完善，安全性与稳定度也多有提升。（图／撷取自ETtoday影片，下同）

消费中心／综合报导

拜科技所赐，现在煮夫煮妇想好好煮一顿饭，愈来愈容易且安全了。忙碌的现代生活，往往没多少时间料理自己或全家大小的饭菜，想要潇洒进厨房再翩翩地优雅上菜，炉火是否给力、油烟是否容易吸附上身，都是关键。

近来小资男女的独居比例愈来愈高，也倾向简单快速的料理模式，过去被认为只能「煮小火锅」的IH炉，现在竟然出现在近期讨论度火热的厨艺选秀节目《料理之王》上，看着比赛选手利用日本制的IH调理炉轻松煎煮炒炸，大大颠覆一般人的刻板印象！原来随着料理安全备受重视，让IH调理炉在日本的普及率逐年增加，其中的科技发展至今，在家就能端出满满一桌厨神好菜，如今也引领起时下家庭的厨房新趋势。

▲近期讨论度极高的厨艺选秀节目，让选手使用IH调理炉变化出多道美味料理，刷新观众对于IH调理炉的新印象。

如何靠着日本制IH调理炉，料理出直逼星级的垂涎美味？直击《料理之王》录影现场，以客家菜、蔬食料理激起观众讨论的参赛选手林圣智，过去在节目中曾以Panasonic IH调理炉呈现完美金黄色炸物的他，大推IH调理炉的恒温控制技术，不仅可事先设定油煎、油炸温度，让他在炸物时，油温还能稳定维持在200°C。传统瓦斯炉的火侯较难控制，炸物时温度难免持续上升，一不小心就炸出外黑内不熟的暗黑料理，还把厨房搞得油烟弥漫。所以同时让林圣智印象深刻的还包括，IH调理炉磁场导热、火力集中的特性，即使料理炸物也不会产生太多油烟，辛苦煮完料理后，身体也不会吸附太多食物味道，让煮夫煮妇都能一派轻盈的进出厨房。

▲有别于传统瓦斯炉不易控温，IH调理炉可以精准控温，帮选手与煮夫煮妇顾好炉火、事半功倍。

擅长甜点西餐，却也以经典台菜备受关注的参赛选手杨咏帆，以自己在节目中料理「水煮牛」的经验分享，「这道菜色比较复杂，像是做酱汁的过程就会花费比较长的时间。」然而分秒必争的厨艺战场，不仅考验选手临场反应，也反应了料理锅具的重要性。「这台IH调理炉的功率有3200瓦，因为它瓦数够高、火力够大，加热速度非常快而且稳定，像我原本煮水都要花2、3分钟的时间，今天使用IH调理炉大概只花30秒到1分钟就煮滚水，让我在比赛的过程中可以大大减少失误。」无明火的设计，让摄影棚的选手以及在家料理的煮夫煮妇格外安心，即使在夏天准备一席好料款待客人，也不怕煮完出来汗流浃背。

▲现下的日本制IH调理炉瓦数可高达3200W，加热销率更快更节能。

少油烟、火力大、无明火、不闷热等特点，让想趁年末换新炉具的煮夫煮妇，不再像过去那样执著于瓦斯炉，而是把IH调理炉也纳入考量。近年为了让居家空间感宽阔，不少人倾向将厨房做成开放式设计，Panasonic IH调理炉为此也增添安全锁设计，轻点一下就上锁，不用担心家里的小朋友乱按误触启动火力。

▲▼除了安全锁设计，针对时有所闻的忘记关炉火酿灾事件，IH调理炉也搭载防空烧自动断电装置，加上日本制造的品质，安全更提升。

如今居家改造新趋势，往往也将厨房视为一大重点，这让Panasonic IH调理炉也大走优雅美型路线，以防刮耐撞的强化玻璃面板营造出俐落质感，抹布轻轻一擦，就能拭去油渍脏污，无论居家风格走简约或高级路线，都能与它完美融和。

告别黏呼呼的厨房印象，才能让人天天都想愉快下厨，帮自己与家人的健康长久延续。想和厨艺选秀节目的选手一样，在有限时间里轻松端出令人食指大动的料理，趁着周末假期，不妨预约到Panasonic厨艺生活体验馆现场体验，就算是刚进厨房的初学者，也能追求省时省力兼顾安全与时尚的主厨之路。

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