光良自制地道「红咖哩鸡」获封大马厨神一解乡愁

光良拥好手艺,料理色香味俱全。(星娱音乐提供)

光良因疫情影响,已1年半未回马来西亚怡保老家,很挂念家人,他宅家防疫,每天料理3餐,厨艺不错,日前晒出自制南洋风味香茅咖哩鸡」,色香味俱全,被网友封为大马厨神,甚至连大马媳妇陈嘉桦(Ella)、老公赖斯翔及炎亚纶好友留言大赞:「这个我爱。」

光良笑表示因为太想念家乡味,只好自己煮,谦虚:「我发现防疫在家,每个人只要有心,都能变厨神。」他私下很爱吃蛋料理,拿手菜则是湖南蛋,他的父母之前来台时,他会亲自下厨,父母吃过湖南蛋赞不绝口,连母亲回大马后,还打视讯询问料理食谱,好手艺获得肯定。

至于未来想开餐厅?光良婉拒:「那可能会亏钱,因为我应该每道菜都是下重本。」他除了会煮菜,对于植物也很有研究,在家里公司阳台种许多花草、各式香料植物,包括香茅咖哩叶、柠檬叶、火炬姜、薄荷等,他打趣形容阳台是开心农场,自给自足,随时有新鲜香料、蔬菜能使用。

居家期间正忙录制Podcast《光说疯良话》,也趁空档筹备新歌,他近2个月已完成3首Demo,直言不给自己压力,「有感觉就哼哼唱唱做Demo。」