《黑白大厨》金度润 想来台开面店

金度润以韩国食材制作便当，让台湾粉丝品尝韩式原味。（粘耿豪摄）

金度润以韩国的蕨菜等山野菜为主角，并搭配远从韩国运来台湾的萝卜、小鱼干、笋干等腌菜，端出山野菜小饭团便当。（粘耿豪摄）

实境节目《黑白大厨》虽已播毕，但热度持续不减，其中因为瞇瞇眼的外貌被称为「贱兔主厨」的米其林1星主厨金度润，22日应忠义基金会、甜堂、凑凑火锅等单位邀请，来台献爱心。以韩国的山野菜为食材，制作小饭团餐盒义卖，扣除成本后将所得捐赠忠义基金会「蒲公英宝宝赞助计划」。

金度润准备了350份饭团，以韩国的蕨菜等山野菜为主角，搭配从韩国运来台湾的萝卜、小鱼干、笋干等腌菜，以及台湾的牛肉、猪肉、米饭，端出海苔吻仔鱼与蔬菜两种饭团便当，让台湾民众能尝到原汁原味的韩式料理。

来台多次的金度润，尝试多种台湾的料理，例如萝卜糕、臭豆腐等，最令他惊艳的是皮脆肉嫩的脆皮五花猪；他也透露有机会想要与台湾知名的大厨合作，甚至有在台开面店的想法。

被问到《黑白大厨：料理阶级大战》对他的影响，他表示，自己加入《黑白》后声名大噪，不仅会被认出来，经营的餐厅生意也因此翻倍，不过前阵子受韩国戒严令之累导致业绩下滑。

此外，近来韩国景气不好，许多餐厅经营困难，因此他希望韩国有更多的餐厅被看见，这也是他无意加入《黑白》第二季的原因，而是雨露均沾，将机会留给其他的餐厅。