iBeauty／超重为何难以变瘦？肥胖正是造成暴食的元凶

图、文／iBeauty 爱漂亮

如果发现牛仔裤变紧了，你会立刻想要取消晚上的大餐吗？一般人都认为，只要发现自己身材走样，就会控制食欲、强迫自己少吃一点，以免再继续胖下去。但有研究显示，如果变胖了，身体反而会让你想吃下更多东西，让超重的人吃下更多食物，形成恶性循环！

巴士顿儿童医院新平衡肥胖中心（New Balance Foundation Obesity Prevention Center）的主任路德维希博士（David Ludwig, MD, Ph.D.）发表了一篇文章，说明体重超重为何反而会让人吃下更多东西，让「肥胖」成为这些胖子瘦不下来的原因！

食量可以控制吗？路德维希博士表示，传统的体重控制，强调热量控制的重要性，如果想减肥，就是少吃多动；但是这个方式对许多现代人已经起不了作用了！研究显示，有办法靠这个方法持之以恒而减重成功的人少之又少。很多人认为，我们的食量都是能够由自己控制的，在短期内看起来的确是如此，但就长期来说，食量是由身体来认定，若是长期吃着不符合身体需要的量，就可能会影响健康。

胖子为什么难以瘦下来？健康的身体会有固定的新陈代谢，新陈代谢会消耗葡萄糖和脂肪酸，就会让人感到饥饿；若葡萄糖和脂肪酸足够，就会让人有饱足感。肥胖的人储存能量的方式，几乎以脂肪的形式储存，而缺乏其余的能量来源，因此容易感到饥饿。

怎么吃才能控制饥饿感？如果热量控制的功效并不那么理想，那么有什么方法可有效的控制饮食呢？路德维希博士建议可以减少摄取精致或加工的碳水化合物，包含精致米食、浓汤或马铃薯加工品，这简单的饮食改变，会降低胰岛素的数值，让吃下的食物较不容易用脂肪的形式来储存，因此就会较不容易产生饥饿感。另外也可以多吃高纤饮食，也是增加饱足感很好的方式。

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