低卡一定好？打破食物热量迷思
「每天只吃1200大卡…」、「只能吃100大卡以内的轻食料理」这种充满热量计算的日子是否也让终日努力减肥的你感到疲备了呢？虽然热量的消耗大于摄取就是成功减重的关键，但并非唯一因素，有时候考量食物的综合营养价值，热量较高的食物反而才是较好的选择。
▲鸡胸肉是许多减肥者补充蛋白质的选择，但鸡腿肉也是营养丰富又延长饱足感的另一选择喔！(图／东森新闻)
美国《赫芬顿邮报》报导指出，食物不单只是热量高低影响它的好坏，还要纳入蛋白质、脂肪、纤维等成份来评析，不过有许多减重者都一味只看产品营养成分表上的热量栏位，而忽略了可能含有的脂肪量、钠含量都十分可观。因此，以下列出几种常见有关低卡食物的比对迷思，抛开对热量斤斤计较的执着。
一包内含6片全麦饼干的热量约120大卡，1把14颗的无盐坚果热量约185大卡，看起来似乎吃饼干热量较低。但是别忘了坚果含有丰富omega-3不饱和脂肪酸，可以帮助降低大脑饥饿感，反而是饼干中的碳水化合物容易消化、更容易饿。
2.鸡胸肉vs.鸡腿
鸡胸肉是减肥者补充蛋白质的最佳来源，因为它是鸡肉中热量最低的部位。那么，鸡腿可以吃吗？同样3盎司（约85公克）的鸡腿肉与鸡胸肉相比，鸡腿的铁质与锌元素都比较多，至于比鸡胸肉多出的脂肪部份，只比鸡胸肉多出1公克左右，适量脂肪可以帮助延长饱足感。
市面上许多优格冰淇淋都打着低脂的口号，试图减少想吃甜点冰品又怕胖的人心中的罪恶感，但是低脂冰淇淋不代表低糖，其中隐含的糖份甚至会让你想越吃越多，吃下一整碗几乎就有700大卡！
倒不如选择一般冰淇淋，半杯的椰奶冰淇淋约250大卡，可以满足身体对糖份的渴望，椰子还能提供如同莓果、葡萄、黑巧克力般的抗氧化效果。
▲果酱常加入大量人工添加物、糖份，虽然热量较低，却不见得比较健康。(图／东森新闻)
别以为蔬菜制成就是健康代表，由于在制作过程中加入了起司、比洋芋片多2倍的大量盐份，1份蔬菜条大约是140大卡，但如果选择不加奶油、调味料的纯爆米花，1份仅93大卡，较健康又能满足嘴馋吃零食的欲望。
5.果酱vs.坚果酱
花生酱、坚果制成的酱怎么想都是比果酱来得热量高吧？但是选择草莓、葡萄果酱就真的比较瘦吗？一般市售果酱都已将水果的纤维搅烂，又加入大量糖分与人工色素，无形中只是增加了糖份吸收。相较之下，坚果还有丰富蛋白质，能提供身体较多能量，当做早餐吐司佐料也是补充营养的好来源。
6低脂起司vs.全脂起司
一盎司的切达起司比低脂起司还要多出65大卡热量、7.5克的脂肪，但是营养学者指出，与其吃低脂起司感到空虚、而去找更多零食来吃，倒不如吃少量的全脂起司来补充身体所需。且起司提供丰富钙质、蛋白质等营养，因此每天吃点全脂起司并不会因此让你胖到不行。
要建立正确的减肥饮食观念，首先就要抛开对食物热量还有体重过于执着的心态，每天为了体重计指针的左右摆动而患得患失、吃东西都要拿计算机斤斤计较，这样不但自己累，身体也会渐渐疲乏，影响减重成效。下次挑选食物，别再只看热量高低，记得也将其他营养价值一并考量，才能吃得健康又不胖喔！
资料来源：华人健康网http://www.top1health.com/