嘉市推50间3金认证优良餐饮 专书「美食宝典」免费送

嘉义市副市长林瑞彦、卫生局长廖育玮今天发布《金嘉安心好食 回家品尝幸福 滋味》专书出版。（廖素慧摄）

《金嘉安心好食 回家品尝幸福 滋味》专书收录的优良店家展示美味食品。（廖素慧摄）

嘉义市政府卫生局办理金质奖、金摇奖、金『麦方』（义同麭，台语音ㄆㄤˋ）奖辅导及把关餐饮食品安全，搜录50家荣获这3金认证的优良店家故事，出版《金嘉安心好食 回家品尝幸福 滋味》专书，7日发表，此书将于市府、餐饮店家供取用。

《金嘉安心好食 回家品尝幸福 滋味》专书收录的优良店家展示金奖认证的食品。（廖素慧摄）

嘉义市副市长林瑞彦、卫生局长廖育玮与优良店家业者欣喜专书出版。（廖素慧摄）

副市长林瑞彦表示，嘉义市2023年旅宿业住宿人次突破214万人次，较2022年成长16％，再创历史新高；2023年嘉义市营利事业销售额突破2898亿元，连续5年创新高，住宿业营利事业销售额25亿2789万元，也较2022年成长19％，可见嘉义市已是国内外旅客观光的热门景点。

林瑞彦说，黄敏惠市长拚美食及观光经济，也非常重视食安，为了让市民与游客能安心吃得美味，市府首次出版《金嘉安心好食 回家品尝幸福滋味》专书，将50家分获「三金」认证的好店故事集结成册，让来嘉的游客能循著书籍，透过美食了解这座城市。

嘉市府卫生局廖育玮说，2020年嘉义市首创「金质奖」，表扬连续两届获得评核优级的店家；2021年首创烘焙业「金『麦方』（义同麭，台语音ㄆㄤˋ）奖」，评鉴、抽验产品合格才颁奖；2022年实行「金摇奖」，对饮冰品业者先辅导后评核。

廖育玮还说，此次出版《金嘉安心好食 回家品尝幸福滋味》专书，征求50家获奖优良店家一同撰稿，分享守护食安的经验，介绍各店家美食特色，书中也有2023年「乐龄友善餐厅」评选名单，提供民众挑选有食安认证的店家。

嘉市府卫生局表示，市府每年办理「餐饮卫生管理分级评核」，辅导业者做好食安，2023年完成450家次的餐饮业卫生安全辅导查核，共有143家业者通过评核。

《金嘉安心好食 回家品尝幸福滋味》专书，将在嘉义市政府、卫生局、游客中心及旅宿店家提供取用，另有电子书可上「食安在嘉网站」查阅。