嘉义市推食育 首创午餐秘书转正为「食育组长」

嘉义市长黄敏惠（后排站者左三）4日视察北园国中学生营养午餐，宣布增编学校组织编制增设「食育组长」。（廖素慧摄）

嘉义市北园国中4日午餐菜色有「葡国鸡」，萧文曲组长介绍这道菜的故事。（北园国中提供／廖素慧嘉市传真）

嘉义市推展食育食安，27所国中小学校自办午餐，长期由午餐秘书负责午餐品质，事多福利少，人员频异动，市府修订学校组织编制增编「食育组长」一职，将午餐秘书转正，市长黄敏惠4日与北园国中学生共进午餐，宣布这项政策。

嘉市府教育处长郭添财说，全市27所国中小全数自设厨房自办午餐，此次修订「嘉义市国民中小学行政组织编制表」，增列「设有厨房自办午餐供应本校（或他校）之学校，得于学务处增设1组，并置组长1名，负责学校午餐、厨房管理、饮食教育等相关业务」之规定，落实午餐管理的职责。

黄敏惠表示，嘉义市自2011年起首创各校自办午餐厨房，营养师、厨妈及午餐秘书共同努力提供营养午餐，午餐秘书提升为「食育组长」后，更能整合食育教学，餐桌也是汲取营养知识的书桌。

黄敏惠表示，嘉义市重视食安，为了强化学校午餐管理，嘉义市特别自筹预算率先全国增设「食育组长」主责学校午餐、厨房管理、饮食教育，以利人员长留久用。

北园国中今年荣获教育部国民及学前教育署「113年学校午餐科技创新计划─午星奖学校午餐菜单」，获得高钙料理奖。

校长谢宜岑说，该校午餐秘书萧文曲负责午餐业务4年，热心推广食育，常会向学生介绍菜色、特殊菜的故事、食材、营养，让学生认识食物、促进食欲、会惜食，学生喜欢吃午餐，厨余就少，因而获奖受肯定，4日有「葡国鸡」料理，料理做得好吃又有故事听，学生就吃光光。