校园午餐拒莱猪 教育局长杨振升今视察食安抽验

教育局长杨振升今早到惠文国小视察食安监控作业。（台中市政府提供／陈世宗台中传真）

杨振升局长到惠文国小了解乙型受体素简易试剂检测操作。（台中市政府提供／陈世宗台中传真）

杨振升到惠文国小了解食材验收作业。（台中市政府提供／陈世宗台中传真）

中央今年元旦起开放含莱克多巴胺美猪进口，台中市政府教育局为学生健康把关，已针对营养午餐订定肉品查验标准作业流程，并采购乙型受体素简易试剂，发放给设有午餐厨房的学校，让学校自主检验。教育局长杨振升4日南屯区惠文国小视察食安监控作业，了解食材验收作业及乙型受体素简易试剂检测操作，严格把关校园食安。

杨振升说，市府订有校园午餐肉品查验标准作业流程，并采购乙型受体素简易试剂发放给设有午餐厨房的学校，让学校能自主检验，并于去年12月举办两场次学校餐饮卫生督导人员讲习，宣导台湾猪肉品标示、食材验收及自主快筛标准作业流程，期望各校人员严格把关。

杨振升指出，市府也订定强化瘦肉精食安监控执行计划，动员全市65位校园营养师及358校午餐卫生督导人员加强肉品瘦肉精抽送验、学校午餐肉品来源标示查核、抽查供应学校的肉品来源，并登载于校园食材登录平台，建构安全饮食环境。

惠文国小校长李源升说，校内午餐所使用的猪肉除配合市府政策要求午餐公司提供国产猪肉及其加工品外，学校营养师验收食材时也确实核对肉品标章，针对肉品数量、品质、鲜度、温度等情况依序检查，记录于验收纪录表中，掌握食用猪肉来源，学校也会不定期抽样筛检及自主送验确认是否含有乙型受体素。

教育局强调，市府坚持瘦肉精零检出，除于自治条例明定学校午餐所用肉品不得检出乙型受体素，也于去年全面完成午餐契约换约作业，明订午餐猪肉生鲜食材应全面采用具CAS台湾优良农产品标章、产销履历农产品(TAP)标章或国产生鲜猪肉追溯的产品；另猪肉加工品应采用肉品原料来源为国产的产品，违反规定者即依契约罚则并立即终止契约，确保学校师生餐食安全。