碱粽加硼砂 基市加强查验

端午节即将来临，国人在端午佳节喜爱吃碱粽庆祝，但少数不肖业者为了增加粽子口感，将违法的「硼砂」使用于碱粽中，基隆市前年曾查获2起案例，并依法移送基隆地检署办。基隆市卫生局表示，近期将加强查验禁品硼砂，并提供「三偏磷酸钠」给民众制作咸粽。

卫生局吴泽诚表示，因硼砂内含有害人体健康的有毒物质，食入后会引起腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等中毒症状并可能影响肝、肾和中枢神经系统，所以全面禁止在粽内加入硼砂，除呼吁摊商守法顾及食安以外，也将于近日派员前往市场查缉不法。

有摊商透露，早期在制做咸粽时，因考虑口感问题，有些人会将硼砂加进去粽子里，但当时并不知道硼砂对人体有害，随着政府宣导之后，大部分制造商都很少使用，但仍有不肖业者便宜行事，会掺入硼砂对外贩售，而现在大部分商家制造粽子时，则会放入「三偏磷酸钠」，对人体无害又能保持口感。