好黑！南门市场知名碱粽掺硼砂　一颗竟要价74元

▲南门市场知名碱粽被验出含有违法添加物硼砂。（图／彰化县卫生局提供，下同）记者李佳蓉／采访报导又见黑心食品！彰化县卫生局持续进行第二波端午节应节食品稽查及抽验，并同步执行网路粽子产品抽查，共检验8件碱粽，其中位于台北市的「南门市场碱粽」被检出含有硼砂，不合格率12.5%，违规产品已移所辖县市卫生局办理。

彰化县卫生局食品卫生科长林毓芬表示，该牌子的碱粽于网路上贩售，由台北市南门市场「南园食品」所制造，成分仅标示圆糯米、碱粉，但网路上每盒5颗要价370元，单颗售价就要74元。业者为了预防碱粽本身与粽叶黏着，及增加碱粽米的口感，因此违法添加硼砂，以依照食品安全卫生管理法规定，硼砂不得使用在任何食品，将依法第15条规定处以6万元以上，2亿元以下罚锾。▼碱粽成分仅有糯米与碱粉，5颗竟要价370元。

卫生局指出，硼砂会经胃酸作用转变为硼酸，在人体具有累积性，引起食欲不振、消化不良，造成呕吐、腹泻等症状。也提醒民众若要自己制作碱粽，可选用合法的食品添加物「三偏磷酸钠」取代硼砂，以降低粽身与粽叶黏着，但使用量需在3g/kg以下（以磷酸盐计），以符合法规之规定。

林科长表示，由于各县市卫生局陆续公布抽验结果，担心业者心存侥幸，趁需求量大时，开始在食品中添加违法添加物，因此卫生局将持续无预警的进行抽验，为民众食安把关。