晶华击退商圈衰败潮 竟靠1坪松饼摊逆势成长
晶华董事总经理吴伟正（左1）整合饭店与卖场的贵宾服务部及租赁营运部门，贵宾服务部总监江淑芬（左2）还会陪客户爬山，增进双方情谊。(摄影者．程思迪)
一个1坪大，每天可卖500份的松饼摊，为何能让晶华饭店的丽晶精品逆势成长？
9月4日，位于台北晶华酒店地下1、2楼的精品卖场丽晶精品，举办年度封馆派对「丽晶之夜」，晶华董事长潘思亮出席时透露，丽晶精品前8月业绩，呈现2位数成长。周年庆期间，创3亿5千万元业绩，较去年大幅成长25％。
相较丽晶精品业绩火烫，周遭商圈却显萧条。晶华旁边的中山北路二段45巷，更是整排店面招租。
潘思亮突围策略是：做好共享整合。它们推出Regent City，顾名思义，就是将台北晶华酒店与楼下2层楼的丽晶精品（晶华酒店与丽晶精品英文皆为Regent）整合在一起， 「以前晶华酒店跟丽晶精品是『一国两制』，彼此独立经营，这不能称为一座城市。」3年前，接任台北晶华董事总经理的吴伟正说。
吃完松饼，再扫上千万珠宝
一个松饼的故事，可看到他们如何做整合。
今年4月，晶华引进日本北海道高人气厚松饼排队名店椿Tsubaki Salon，引发极大话题，排队人潮络绎不绝，吴伟正说，椿Tsubaki Salon进驻后，晶华通知爱马仕、香奈儿等精品店柜姐，打电话给贵妇们：「我们有北海道排队都吃不到的松饼，要不要来吃？」
贵妇上门后，晶华再协助柜姐，把热腾腾的松饼送到贵宾室，让贵妇来场味蕾盛宴。
「很多贵妇饱足后，顺便扫了几百万包包、甚至上千万的珠宝！」吴伟正说，松饼，让精品店有了更多让客户上门的诱因。「如果你只是跟贵妇们说：有新品到了，贵妇们不见得有兴趣专程跑一趟；但跟她说：我们有北海道排队都吃不到的松饼！她们就会心动。」
道理，听来很简单，但，不是每家饭店与卖场，都有这样的操作力。
晶华邀请椿Tsubaki Salon来设柜时，一开始对方因为不熟台湾市场，不敢轻易冒险。
晶华为了让对方放心，跟对方说，你们只要派厨师来，其他场地空间、员工、食材、行销等，全交给晶华负责。还让它使用饭店采购系统，降低采购成本，也帮忙办记者会、找部落客行销，用饭店的资源，做它的强力后盾。
因生意太好，椿Tsubaki Salon决定12月起在丽晶精品开海外首店，有了这个「call客神器」，召集贵妇自然无往不利。
饭店为松饼店搞定物流，而松饼店，则为精品店导来了人流，这循环还没结束。晶华酒店集团行销公关部副总张筠表示，当丽晶精品的品牌、餐厅越来越丰富，原本在信义区逛街及用餐的贵妇会被吸引过来。他们在丽晶精品逛街，顺便到楼上的晶华餐厅用餐，或做顶级Spa，贡献晶华收入。
彼此加乘的可能，还有更多。
客房及餐饮的贵宾服务人员，平常透过跟常客互动，会知道他们喜爱什么品牌，再请丽晶精品评估引进。像最近进驻丽晶精品的义大利「脏脏鞋」Golden Goose，就是饭店客户看到韩国欧爸人脚一双，才引进。将饭店客户意见，变为丽晶精品的招商指南。
晶华能做到这点，关键就是，先果断的做组织架构的大重整，再让每个员工明白，彼此导流，才能创造多赢。
2016年底，餐饮出身的吴伟正接管丽晶精品，并完全整合饭店及商场团队，不只是对外的行销公关、营运、贵宾服务，就连餐饮营运团队、安全部、值班经理、公共清洁同仁都彻底的合并，整个晶华就是一个「城市」。
主事者自己都抛弃不同产业专长的本位主义后，现在，晶华客房部的柜台人员以及打扫房间的阿姨，都有责任引导房客下去逛街购物，丽晶精品的同仁及品牌，也会把饭店的餐厅，当作他们吸引客人的武器。
这种概念，现在也被应用在有全台最强亲子饭店之称的兰城晶英酒店上。
2009年开幕的兰城晶英酒店，与购物中心新月广场连结在一起，两者同为宜兰的环华丰集团持有。
环华丰集团总经理兼兰城晶英酒店董事长吴声怡表示，一开始，兰城晶英在整合饭店与卖场资源，也是困难重重。她坦言，因为饭店与卖场，是2个不同团队经营，大家各有本位主义。直到2016年，身为饭店负责人的吴声怡，同时接掌卖场，整合才开始加速。
如今，入住兰城晶英的家长，可以带小孩到卖场广大的空间参加亲子活动；房客也可以免费到卖场看电影，增加了这个饭店品牌的吸引力。
有时候，打群架，不必外求。只要你肯跳下来去检视自有的资源，你会发现，更多的商机可能，就在其中！
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