开店就排队!台南隐藏版无名阳春面 馄饨汤只要25元料多清甜

文、图/台南先生

隐身巷弄傍晚才营业的古早味面店,没有店名飘香50年,经常一开店就有客人上门,生意好到手都没停过,在地人小吃到大,连外国人来台南玩都爱这一家。店面外观:1970年创立,有挂招牌但没有店名,旁边就是百年夫妻榕树护境松王庙,因此在地人就直接叫它「榕树下阳春面」或「护境松王面店」。

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点餐顺序

注意事项

看到有来自日本马来西亚的客人签名,没想到连外国人也爱吃这家。

菜单(2020年7月)

卤味现切现加热,人多时要稍微等一下,不用急着点餐,等大姐切完卤味就会主动问你要吃什么。

麻酱面(小碗):一上桌就闻到香气扑鼻的麻酱香,吃之前记得从碗底把麻酱挖上来拌匀。

面条香Q有嚼劲,搭配古早味肉燥,越吃越开胃。

馄饨汤(小碗):小碗6颗居然只卖25元,料多实在CP值高,汤头清甜回甘,喝完不会口干舌燥。

馄饨虽然小小一颗,但里头内馅包得很扎实。

他们家卤味的特色就是用红曲卤汁卤过,所以外观看起来都红红的,卤味虽然没有价目表,但基本上都算平价,这一大盘70元。

菊花肉:肉质软嫩又带点弹性,菊花肉就是猪脸颊靠近嘴巴部位的肉,又叫「嘴边肉」,由于肉的纹路很像菊花才被称为「菊花肉」,不是你想的那个部位。

猪皮:香滑嫩Q,含有丰富胶原蛋白

豆干:扎实有嚼劲。

有三个出入口可以通往这家面店,不过我都习惯走这里进去。

榕树下阳春面地址台南市中西区友爱街201巷9号电话:06-2217235营业时间:17:00~23:00

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