烤鸡怀旧风起 升级版热腾腾抢市

统一超旗下的21世纪风味馆烤鸡今天在统一时代百货开出升级版「21PLUS」，定位快速休闲餐厅，预期每个月将超过1.5万人次消费，单店业绩可望有超过1倍以上成长。

21世纪风味馆在台经营超过20年，21世纪风味馆出发的新概念品牌「21PLUS」，今天在统一时代百货台北店开幕。日前香鸡城重新开幕，吸引喜欢怀旧味道的民众报到，也再让烤鸡市场又点燃新战火。

21世纪风味馆总经理仲崇经表示，投资21PLUS较一般店增加 4成，未来两品牌会并存，分两种不同店型经营，根据不同商圈特性做为拓点的依据。他也解释，台湾人吃鸡肉的数量持续成长，21世纪风味馆一年就可以消费掉200万只鸡。

仲崇经指出，21世纪风味馆目前有28家店，21PLUS则仅有一间店。21PLUS的8成都是全新推出餐点，2成是共同都有品项，如经典香草烤鸡，价位都会相同。

仲崇经说，21PLUS为统一超商转投资新餐饮品牌，筹划超过一年，在菜色上升级，主推多达9种主餐、9种配餐，以及6款特调饮料，也采用大量在地新鲜蔬菜和健康食材，有超过14种首卖菜色，像是跳舞烤鸡，就用21种香料做成香草烤鸡，盘里还有烤蔬菜作为佐菜。

仲崇经强调，21PLUS改变原来21世纪风味馆较速食的经营模式，升级介于餐厅和速食间的快速休闲，提升座位区配合周边上班族人潮，也因应转运站的旅客需求，也有外带柜台，提供盒装烤鸡、烤鸡腿餐盒。1050808