来晶华做阿舍吃好料！阿舍宴八月席开百桌 餐饮业绩淡季不淡
▲晶华酒店集团推出府城阿舍宴抢客，目标提升餐饮业绩淡季不淡。图为经典菜色布袋鸡。（图／台北晶华酒店提供）
想体验当仕绅望族「阿舍」，南北携手开桌！台北晶华酒店与台南晶英酒店携手推出的「府城阿舍宴」，集合16道大菜、26款料理的丰美盛宴，将在八月份再度席开百桌，可望让晶华酒店集团餐饮业绩淡季不淡。
阿舍，是台湾发展初期一般大众对于富贵人家的称呼，尤其是指出身自台南府城的仕绅望族；阿舍菜，也就是这些有钱人家家里面吃的菜，但它可不是一般人认知的家常菜而已，非富即贵的人家都雇有专属的私厨，这些厨艺过人的师傅们会为主人家选用珍贵的食材、用尽心思的烹煮出调味精致、做工繁复且耗日费时的私房手路菜。
今年年初，台南晶英酒店的厨艺团队发现到了这脉珍贵的在地饮食文化，请益府城传统台菜职人、引经据典并进行田野调查，期望可以重现满溢传统府城在地风情的「阿舍宴」，让现代人也可做一天阿舍，亲临品尝大户人家的经典料理。
▲晶华酒店集团推出府城阿舍宴抢客，目标提升餐饮业绩淡季不淡。图为经典菜色菊花干贝汤。（图／台北晶华酒店提供）
晶华酒店集团表示，集合26款菜色的「府城阿舍宴」于农历春节推出时大受欢迎，不仅吸引到大批外地饕客前来尝鲜、还有许多在地乡亲的热情捧场，之后更陆续接到日本以及港澳各地观光客的询问与订席。 「与在地共生共荣一直是我们秉持的经营理念，台南的文化底蕴深厚、食衣住行育乐各方面都有许多可以让我们着墨，」台南晶英酒店总经理李靖文表示，「阿舍宴」是如此珍贵的饮食文化资产，希望可以发掘、保存、并且传承下去。
台北晶华酒店的董事总经理吴伟正也说，晶华酒店是一座品味生活的平台，也期望把台湾最好的事物介绍到国际，在这个越在地就越国际的趋势潮流当中，「府城阿舍宴」这个充满在地故事以及饮食文化内涵的料理，绝对可以让国际旅客们更深刻的认识台湾美食最精采的一面。
晶华酒店集团表示，「府城阿舍宴」于8月4、18日于台南晶英酒店挑高六米、全场无梁柱设计的大型宴会厅举办，每桌10席订价18,800元，客座台北晶华酒店的日期则为2018年8月11日，每桌10席售价22,000元。