莱猪、台猪傻傻分不清楚？ 10个Q＆A懒人包一次搞懂
▲开放含莱克多巴胺（瘦肉精）的美猪明年1月1日正式进口。（示意图／路透社）
蔡英文政府宣布含有莱克多巴胺的美猪进口，以及放宽30月龄以上美国牛肉进口，9项相关的行政命令24日在立法院闯关成功。究竟什么是莱克多巴胺？为何台湾要开放？莱猪跟国产猪要怎么分辨？外食族如何选购？《ETtoday新闻云》整理了10个 Q & A，让读者可以快速了解。
Q1：莱克多巴胺（俗称瘦肉精）是什么？ 莱克多巴胺（Ractopamine）是一种β促效剂（β-agonist）药物，原先是研发作为气喘用药，但未通过美国食品药物管理局（FDA）的人体实验。由于它能够增加动物肌肉且成本低，目前用于助长猪、牛、鸡生长出瘦肉，并减少体脂肪的饲料添加物。
Q2：莱克多巴胺会影响健康吗？根据农委会说明，美国猪肉与牛肉含有的莱克多巴胺是一样的成分，若每人每天吃超过33片200克排骨，天天吃而且连续吃5到10年，才会超过安全摄取量。另根据食药署委托成大医学院所做的「食用肉品暴露莱克多巴胺之健康风险评估」报告，高暴露族群（坐月子妇女）若全数食用含有莱克多巴胺之进口牛、猪肉及其制品与内脏，虽然暴露莱克多巴胺所致之95%非致癌风险上限值仍小于1，但已占ADI（每日可接受剂量）的89.9%，若产妇于坐月子期间每日摄取超过一副肾脏及一副肝脏，则可能会超过可接受之风险。
Q3：如何分辨国产、进口猪？根据农委会说明，政府要求所有的大卖场、超市、传统市场及零售通路，不管是生鲜猪肉、加工食品或是餐饮食品，都要标示猪肉的原产地，并且推出台湾猪标章，让大家可以清楚辨识。若业者没有依规定标示，可依《食品安全卫生管理法》处新台币3万至300万罚锾；若标示不实，可处4万至400万元罚锾。值得注意的是，卫福部提供的贴纸，业者不用申请就可以自己下载使用，卫福部在事后查核。
▼左为卫福部统一印制，可自行上网下载；右为须向农委会申请才能获得的台湾猪认证标章。（图／经济部官网、农委会翻摄）
Q4：外食族如何选购？
根据农委会说明，政府会要求所有的餐厅、便当店、小吃摊等，不管是卤肉饭、排骨便当或是任何猪肉食品，都要标示猪肉的原产地，让大家可以放心选购。不过，对于肉包、贡丸、香肠等加工肉品的疑虑，卫福部长陈时中10月15日在立法院答询时坦承，确实无法辨识其中是否含有莱克多巴胺。
Q5：为何台湾过去要禁用莱克多巴胺？2006年，中国大陆爆发民众食用含另一种瘦肉精「克伦特罗（Clenbuterol）」猪肉中毒事件，让瘦肉精安全性疑虑浮上台面。因此，2006年，台湾将莱克多巴胺等多款瘦肉精列为禁药，禁止国内养猪业者使用，也禁止含莱克多巴胺的猪肉进口。
Q6：为何台湾现在要开放莱克多巴胺？根据卫福部说明，在确保食安、照顾产业的前提下，政府希望争取更大的国际空间，因此经过严谨的风险评估后，参考国际规范开放莱猪进口。
Q7：开放莱克多巴胺究竟改变什么？我国原先仅开放含有莱克多巴胺美牛进口，2021年1月起，将开放含莱克多巴胺美猪进口。此外，我国原本规范30个月以下牛龄进口，2021年1月起，亦将开放30个月牛龄以上进口。
Q8：莱克巴胺有国际标准吗？联合国国际食品法典委员会（CODEX）于2012年7月5日通过莱克多巴胺安全容许量标准，各国因文化、饮食习惯不同，订定之莱克多巴胺容许量不尽相同，目前全球包含，美国、加拿大、纽西兰、澳大利亚、南韩、泰国等共27国有使用莱克多巴胺。
Q9：台湾的进口限制为何？开放含莱克多巴胺美猪进口后，安全容许值订定：猪肉、脂（含皮）0.01ppm、猪肝0.04ppm、猪肾0.04ppm、猪其他可供食用部位为0.01ppm。
Q10：开放莱猪进口后，台湾畜牧业也能使用莱剂吗？不行，根据农委会规定，所有国产猪肉在过去、现在、未来都绝对不能使用莱克多巴胺。