麻辣锅热量高 1碗汤=1碗白饭
暖呼呼的火锅可以温暖大家的胃，再加上香喷喷的辣，总是能够满足老饕的味蕾。但是爱吃麻辣锅的民众，是不是会担心热量过高，造成身体的负担呢？营养师提醒，麻辣锅的汤千万不要喝，因为一碗汤约等于一碗白饭的热量。
▲麻辣锅热量高 一碗汤等于一碗白饭（图／健康医疗网提供）
麻辣锅该怎么吃？台南开业诊所营养师主任林怡君表示，要吃麻辣锅可以选择鸳鸯锅，其中红锅的热量与咸度都高于白锅，因为蔬菜较容易吸附油脂，可以选择放在白锅来煮；火锅料的部分，针对正在减肥的人，所有的火锅料都不建议吃，因为多属于加工食品，也有损健康。
此外，麻辣锅的汤千万不要喝，一碗汤约等于一碗白饭的热量；因此，营养师林怡君建议，可以多吃新鲜的蔬菜与肉片来做搭配，海鲜也是可以食用的，如虾子或蛤蜊，因为海鲜有壳，较不易吸附油脂，可以将多余的油脂阻挡在外，不容易将油脂吃下肚。
至于酱料部分，添加清酱油、葱、蒜与白萝卜泥较为理想，沙茶酱的热量太高，尽量不要添加。
吃完油腻腻香喷喷的火锅之后，若想要来点解油腻的，可饮用无糖的茶，如普洱茶、麦茶或绿茶都有很好效果；柠檬水也可以抑制体脂肪合成，是很好的解腻茶饮。
林怡君营养师呼吁，毕竟吃太辣对身体不好，容易刺激食道、肠黏膜，也容易导致胃酸逆流消化不良，所以还是建议吃麻辣锅的部分要自我控制，不要吃过多，以免伤害健康。
资料来源： healthnews.com.tw/