米其林綠星主廚端「烏龍茶牛肉湯」 台南市府將辦國產牛肉行銷

台南市政府将在11月26日举办「飨牛幸福-2023国产牛肉行销活动」，今天举行记者会，店家端出牛肉料理，欢迎民众来品尝。记者郑惠仁／摄影

天气逐渐转凉，正适合来碗热呼呼牛肉汤的时候！台南市政府将在11月26日于善化啤酒厂举办「飨牛幸福-2023国产牛肉行销活动」，另13、30日也推出「到店消费享优惠」，市长黄伟哲今为活动揭开序幕，他强调台南清烫牛肉汤远近驰名，更有多家业者荣获米其林指南入选殊荣，邀请全国民众来台南品尝牛肉汤的幸福滋味。

下午记者会现场，市府邀请今年首摘米其林绿星的主厨简天才与黄市长共同制作新开发的「乌龙茶牛肉汤」，米其林指南入选餐厅的阿村牛肉汤也端出特色风味牛肉汤，现场香味扑鼻，令人食指大动。

黄伟哲表示，英国《国家地理旅游》杂志日前选出30个全球最酷景点，台南入选理由之一正是拥有许多美食小吃，可见台南美食深受海内外肯定。台南在地拥有优质牛肉，搭配各店独特的高汤，让台南清烫牛肉汤远近驰名，2022至2023年多家业者连续荣获米其林指南入选餐厅及必比登推介店家名单，可见独特风味让人无法抵挡。

农业局长李建裕说，台南肉牛饲养量为6都第1，年供应屠宰数更是独占鳌头。为让更多人了解、享用优质台南牛肉，26日在善化啤酒厂举办主场活动，邀集6家清烫牛肉店家现场烹调，当日将在10点半、11点半及下午1点等3个时段开放现场纸本铜板价(50元)牛肉汤购物劵限量索取，并结合观光旅游局开发的「旅行台南APP」，提供线上票劵限量领取，同时也搭配「南得极品」、「台南人带路」、「美食侦探志」等粉丝团或部落客管道，互动就有机会获得票劵，不论持纸本或线上票劵均可在现场以50元兑换一碗牛肉汤，无票劵民众也可在现场购买牛肉汤。

活动当天还邀集台南创意国产牛肉店家，提供牛肉卷、刈包、汉堡、牛杂丼、洋葱盐曲牛肉汤等中、西式匠心独具的美食；另有丰富的农产、畜产等好物飨牛市集，消费集章抽奖。更特别的是，还可线上报名参加 「玩味牛肉体验」，品尝简天才以乌龙茶加进汤底熬煮，开发出的乌龙茶牛肉汤。

「飨牛幸福-2023国产牛肉行销活动」配合26家国产牛肉店家推出「到店消费享优惠」，活动期间从本月13日至30日，相关优惠资讯可至FB「南得极品」粉丝专页或「好南入手」网站(https://www.haonanbuy.com/)了解活动内容。

台南市政府将在11月26日举办「飨牛幸福-2023国产牛肉行销活动」，今天举行记者会，店家端出牛肉料理，欢迎民众来品尝。记者郑惠仁／摄影

台南市政府将在11月26日举办「飨牛幸福-2023国产牛肉行销活动」，今天举行记者会，首摘米其林绿星的主厨简天才（左一）与市长黄伟哲（中）共同制作新开发的「乌龙茶牛肉汤」。记者郑惠仁／摄影

台南市政府将在11月26日举办「飨牛幸福-2023国产牛肉行销活动」，今天举行记者会，店家端出牛肉料理，欢迎民众来品尝。记者郑惠仁／摄影