品茗飘香百年唐宁茶 体验英国皇室的下午茶魅力
市售茶包琳瑯满目，泡上一杯，茶香入喉、神清气爽，不过「茶」可不只有用来品茗，还可以拿来入菜！特殊香气无论制作调味料或是腌制食材，都可以烹饪出一道道美味料理，其中又以来自英国的老品牌－唐宁茶最具特色，多元的茶包种类，为餐饮界的首选。
唐宁茶(Twinings) 是英国著名的优质平价茶，从1706年托马斯．唐宁（ThomasTwining）创立至今，已有逾300年的悠久历史，曾深受维多利亚女皇、乔治五世、爱德华七世、亚历山大皇太后等皇室成员的激赏与青睐，因而成为皇室御用茶，是英国家喻户晓的茶品牌。
即便是现代，飘香百年的老品牌仍深受名人喜爱，例如好莱坞巨星如汤姆汉克斯、莎朗史东、葛妮斯派特罗、芮妮齐薇格、玛丹娜，时尚知名设计师Alexander McQueen、国际超级名模凯特摩斯以及克劳蒂亚雪佛等都是唐宁茶的忠实爱好者。
在台湾，无论五星级饭店、连锁速食店、餐厅、甚至酒吧、调饮店都可见到唐宁茶的踪迹，但民众可能不知道，在这些地方点上一壶要价百元的茶饮，其实就很多就是「高贵不贵」的唐宁茶，民众在家就能以铜板价享受。由于价格亲民、口味多元，因此成为消费者的茶包理想品牌之一。
「缤纷」的口味是唐宁茶的特色之一，从香甜蜜桃茶、香橙肉桂茶、热带风情茶、英伦早餐茶、欧式大吉岭茶至热销的皇家伯爵茶…等，形形色色的茶包令人看得目不暇给，消费者每天可依自己的喜好与心情选择口味。唐宁茶也因为「缤纷」的口味，而被广泛运用在调饮及料理领域，成为另类的品茗创意。
为了推广茶类的广泛运用，唐宁茶也不定时举办创意调饮秀，邀请各路特调好手示范以茶入酒或咖啡的精湛手艺。例如今(102)年六月所举办的调饮活动中，小房间餐酒馆调酒师SoSo，就以皇家伯爵茶的佛手柑香味融合欧式大吉岭的果香，再佐以荔枝冰沙，调配出欲望城市的女主角凯莉最爱的调酒「柯梦波丹」(Cosmopolitan)，将茶酒的优势发挥的淋漓尽致。
另外，唐宁茶也常被运用在料理，坊间也常有「以茶入馔」的厨艺课程，例如Yamicook厨艺教室就有开设相关课程，邀请曾任五星级饭店的主厨传授烹饪技巧，无论是酱料调理、食材腌制，将唐宁茶香带入料理，更增添美食的风味及清爽口感。
喝茶不只是一种品味、一门艺术，在生活层面同样能广泛运用，无论调饮、烹饪甚至是利用在家居，多功能的用途让茶跳脱传统思维的既定框架，下次民众来到卖场，不仿随手带盒皇家御用的唐宁茶回家品尝，亲身体验皇室下午茶，当个平凡贵族，或是DIY唐宁私房菜，将茶香化为美味珍馔。